Introduction
Le mille-feuille de saumon fumé et d’œufs est un plat raffiné et savoureux qui ravira vos papilles dès le petit-déjeuner. Avec ses couches délicates de saumon fumé, d’œufs et de crème, cette recette est non seulement élégante, mais aussi simple à réaliser à la maison. Parfait pour un brunch ou une occasion spéciale, le mille-feuille de saumon est à la fois nutritif et esthétique.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Saumon fumé | 200 g |
| Œufs | 4 |
| Crème fraîche | 100 g |
| Ciboulette | à goût |
| Sel | à goût |
| Poivre | à goût |
| Pain de mie | 4 tranches |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour ce plat est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson est d’environ 10 minutes.
Temps Total
Le temps total pour préparer ce mille-feuille est de 25 minutes.
Rendement
Cette recette permet de servir environ 2 à 4 personnes, selon les portions.
Ce mille-feuille de saumon et d’œufs est une manière délicieuse de savourer un repas léger et raffiné, idéal pour commencer la journée sur une note gourmande.
Instructions et directives détaillées
Préparation des œufs brouillés
Battre les œufs dans un bol avec une pincée de sel et de poivre. Dans une poêle, faire chauffer un peu de beurre à feu moyen-doux. Ajouter les œufs battus et cuire doucement en remuant constamment jusqu’à ce qu’ils soient crémeux et légèrement baveux. Retirer du feu.
Préparation de la crème d’avocat
Dans un bol, écraser l’avocat avec une fourchette. Ajouter du jus de citron, du sel et du poivre. Mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Assemblage du mille-feuille
Sur une assiette, disposer une tranche de pain de seigle. Étaler une couche de crème d’avocat, suivie d’une couche d’œufs brouillés, puis de tranches de saumon fumé. Répéter avec d’autres tranches de pain et ingrédients pour créer plusieurs couches.
Garniture et finition
Décorer le dessus avec des herbes fraîches, comme de l’aneth ou de la ciboulette. Ajouter un filet d’huile d’olive si désiré.
Service
Servir immédiatement avec un quartier de citron à côté pour ajouter un peu de fraîcheur.
Remarques
Variantes
Vous pouvez remplacer le saumon fumé par du jambon ou du bacon pour une option différente.
Conservation
Ce plat se consomme de préférence frais, mais les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour une journée.
Suggestions d’accompagnement
Servez avec une salade verte ou des tomates cerises pour un petit-déjeuner complet.
Techniques de cuisson
Préparation des œufs brouillés
Les œufs brouillés doivent être cuits à feu doux pour obtenir une texture crémeuse. Remuez doucement et constamment jusqu’à ce qu’ils soient juste pris.
Montage du mille-feuille
Superposez les tranches de saumon et les œufs brouillés en alternance. Veillez à ce que chaque couche soit bien égale pour un effet visuel attrayant.
Utilisation de l’aneth
L’aneth frais peut être haché finement et ajouté entre les couches pour rehausser la saveur du plat.
FAQ
Puis-je utiliser du saumon fumé différent ?
Oui, vous pouvez utiliser différents types de saumon fumé selon vos préférences.
Cette recette peut-elle être préparée à l’avance ?
Il est préférable de préparer le mille-feuille juste avant de servir pour maintenir la texture.
Les œufs peuvent-ils être préparés de manière différente ?
Oui, vous pouvez également utiliser des œufs pochés ou durs si vous le souhaitez.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique, mais ils sont meilleurs frais.
Conclusion
Le mille-feuille de saumon fumé et d’œufs est une façon délicieuse et élégante de commencer la journée. Avec ses couches de saveurs et de textures, ce plat est à la fois nourrissant et raffiné. C’est une excellente option pour un brunch ou un petit-déjeuner spécial.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le saumon fumé par du jambon de Parme ou du prosciutto.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Ajoutez des tranches d’avocat pour une touche crémeuse et une saveur supplémentaire.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Incorporez des herbes fraîches comme de l’aneth ou de la ciboulette pour rehausser les saveurs.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Servez avec un accompagnement de salade verte pour un équilibre parfait entre fraîcheur et satiété.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Pour un goût plus prononcé, remplacez le fromage à la crème par un fromage de chèvre ou un fromage frais aromatisé.
