Poulet au lait de coco thaïlandais

Introduction

Le poulet thaïlandais à la noix de coco est un plat savoureux qui allie tendreté du poulet et les arômes riches de la noix de coco. Cette recette est parfaire pour un dîner qui impressionnera vos invités tout en étant facile à réaliser. Les goûts caractéristiques de la cuisine thaïlandaise, comme le curry, la citronnelle et le gingembre, se marient parfaitement pour créer une expérience culinaire mémorable.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Mesure
Poulet désossé	500 g
Lait de coco	400 ml
Pâte de curry rouge	2 cuillères à soupe
Gingembre frais	1 cuillère à café, râpé
Citrons verts	2, pour le jus
Sauce soja	2 cuillères à soupe
Coriandre fraîche	Pour garnir

Temps de préparation

Le temps de préparation est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 20 à 25 minutes.

Temps Total

Le temps total pour réaliser ce plat est d’environ 40 minutes.

Rendement

Cette recette permet de servir environ 4 personnes.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation des légumes Couper les oignons, les carottes et le poivron en morceaux de taille uniforme pour assurer une cuisson homogène.

Étape 2 : Saisir le poulet Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer de chaque côté.

Étape 3 : Ajouter les légumes Une fois le poulet doré, ajouter les légumes préparés dans la poêle. Faire revenir le tout pendant quelques minutes.

Étape 4 : Incorporer la sauce Verser la sauce à base de lait de coco, de sauce soja et de pâte de curry dans la poêle, puis mélanger pour enrober le poulet et les légumes.

Étape 5 : Cuisson Laisser mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et les légumes tendres.

Étape 6 : Servir Servir chaud, garni de coriandre fraîche et accompagné de riz jasmine ou basmati.

Remarques

Note 1 : Choix du poulet

Utiliser des cuisses de poulet désossées pour plus de saveur et de tendreté.

Note 2 : Épices

Ajuster la quantité de pâte de curry en fonction de votre préférence pour le piquant.

Note 3 : Variantes de légumes

Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des haricots verts ou des champignons selon vos goûts.

Note 4 : Conservation

Les restes se conservent bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique et peuvent être réchauffés au micro-ondes.

Techniques de cuisson

Poêler le poulet

La cuisson du poulet dans une poêle à feu moyen permet de saisir la viande, conservant ainsi son jus et sa saveur.

Préparation de la sauce

Mélanger les ingrédients de la sauce dans une casserole et porter à ébullition pour développer les saveurs avant de l’ajouter au poulet.

Utilisation du lait de coco

Incorporer le lait de coco à la fin de la cuisson pour une texture crémeuse et une saveur riche.

Épaississement de la sauce

Laisser mijoter la sauce pour qu’elle épaississe naturellement et enrobe bien le poulet.

Garnir avant de servir

Ajouter des herbes fraîches ou des graines de sésame sur le plat fini pour une touche de couleur et de saveur.

FAQ

Puis-je utiliser des cuisses de poulet à la place de poitrines ?

Oui, les cuisses de poulet fonctionnent très bien et offrent une viande plus juteuse.

Le plat peut-il être préparé à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer le plat à l’avance et le réchauffer avant de servir.

Quel accompagne ce plat ?

Ce plat se marie parfaitement avec du riz jasmin ou des légumes sautés.

Puis-je rendre ce plat végétarien ?

Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du tofu ou des légumes.

Combien de temps le reste peut-il être conservé ?

Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.

Conclusion

La recette du poulet thaï au coco est simple à réaliser et offre une explosion de saveurs exotiques. Avec son mélange crémeux de lait de coco et d’épices, elle ravira vos papilles et impressionnera vos invités. N’hésitez pas à adapter les ingrédients selon vos préférences et à expérimenter avec différents niveaux d’épices.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez ce poulet au coco avec du riz basmati parfumé pour un repas réconfortant.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez des légumes croquants comme des brocolis ou des pois mange-tout pour un plat encore plus nutritif.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Servez ce plat avec des nouilles de riz sautées pour une option de déjeuner rapide.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Pour un goût encore plus authentique, utilisez de la pâte de curry thaï dans la préparation.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Accompagnez avec une salade de mangue pour une touche de fraîcheur et un contraste agréable.