Glace aux fraises sans sorbetière

Introduction

L’été arrive et avec lui l’envie de délicieuses glaces faites maison. Cette recette de glace aux fraises sans sorbetière est parfaite pour ceux qui cherchent une préparation simple et rapide. Avec des ingrédients frais et savoureux, cette glace ravira les petits comme les grands. Découvrez ci-dessous les étapes pour réaliser cette douceur fruitée.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Mesure
Fraises fraîches	500 g
Crème épaisse	500 ml
Sucre	150 g
Extrait de vanille	1 cuillère à café

Temps de préparation

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Temps de cuisson : 0 minute
Temps total : 10 minutes + 4 heures au congélateur
Rendement : 6 à 8 portions

Cette recette de glace aux fraises sans sorbetière est non seulement facile à réaliser, mais elle est aussi un régal pour les papilles. Profitez de cette douceur glacée pour vous rafraîchir durant les chaudes journées d’été !

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation des fraises Lavez et équeutez les fraises. Mixez-les dans un mélangeur jusqu’à obtenir une purée lisse. Réservez.

Étape 2 : Battre la crème Dans un grand bol, versez la crème épaisse et fouettez-la avec un batteur électrique jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes.

Étape 3 : Incorporer les ingrédients Dans un autre bol, mélangez le lait concentré sucré avec la purée de fraises. Incorporez délicatement ce mélange à la crème fouettée.

Étape 4 : Congélation Versez le mélange dans un récipient hermétique et lissez le dessus avec une spatule. Placez-le au congélateur pendant au moins 4 heures ou jusqu’à ce qu’il soit bien ferme.

Remarques

Note 1 : Variantes

Vous pouvez remplacer les fraises par d’autres fruits comme les mangues ou les framboises.

Note 2 : Texture

Pour obtenir une texture crémeuse, assurez-vous de bien fouetter la crème et d’incorporer délicatement.

Note 3 : Service

Laissez le dessert reposer quelques minutes à température ambiante avant de servir pour faciliter le service.

Techniques de cuisson

Préparation de la crème

Pour obtenir une texture crémeuse, il est important de bien fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes. Cela permet d’incorporer de l’air et d’obtenir une consistance légère.

Incorporation des fraises

Les fraises doivent être bien mélangées avec le mélange de crème, en veillant à ne pas trop casser les morceaux pour conserver une certaine texture.

Congélation

Après avoir transféré le mélange dans un récipient, assurez-vous de couvrir hermétiquement pour éviter la formation de cristaux de glace pendant la congélation.

FAQ

Puis-je utiliser des fraises congelées ?

Oui, des fraises congelées peuvent être utilisées, mais il est conseillé de les décongeler et de les bien égoutter avant de les incorporer au mélange.

Combien de temps dois-je congeler la glace ?

Il est recommandé de congeler la glace pendant au moins 4 à 6 heures, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien prise.

Comment conserver la glace ?

La glace se conserve dans un récipient hermétique au congélateur. Elle est préférable de la consommer dans les premières semaines pour une meilleure texture et saveur.

Puis-je ajouter d’autres fruits ?

Oui, d’autres fruits peuvent être ajoutés, mais il est important de considérer leur teneur en eau, ce qui peut affecter la texture de la glace.

Conclusion

La glace à la fraise sans turbine est un délice rafraîchissant et facile à préparer. Sa saveur fruitée et sa texture crémeuse en font un dessert parfait pour les chaudes journées d’été. Avec seulement quelques ingrédients simples, vous pouvez concocter une gourmandise qui plaira à toute la famille. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts en ajoutant vos fruits préférés ou des garnitures.

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