Introduction
Le plat de haricots verts sautéés avec du porc est une délicieuse recette qui associe la tendreté du porc à la croquant des haricots verts. C’est un repas équilibré, rapide à préparer et parfait pour un dîner en semaine. Avec des saveurs asiatiques et une préparation simple, ce plat ravira les palais de toute la famille.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédient | Mesure |
|---|---|
| Haricots verts | 500 g |
| Porc haché | 250 g |
| Sauce soja | 2 cuillères à soupe |
| Huile de sésame | 1 cuillère à soupe |
| Ail | 2 gousses, émincées |
| Gingembre | 1 cuillère à café, râpé |
| Piment rouge (facultatif) | 1, tranché |
| Oignons verts | 2, hachés |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour ce plat est d’environ 10 minutes.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Le temps de cuisson est d’environ 15 minutes, ce qui donne un temps total d’environ 25 minutes pour préparer ce plat. Cette recette sert 2 à 3 personnes.
Instructions et directives détaillées
Préparer les haricots verts
Lavez et équeutez les haricots verts. Coupez les haricots en morceaux de 5 cm.
Préparer le porc
Coupez le porc en fines lamelles, puis assaisonnez avec de la sauce soja et de l’huile de sésame. Laissez mariner pendant environ 15 minutes.
Chauffer la poêle
Dans une grande poêle ou un wok, chauffez un peu d’huile à feu moyen-élevé.
Cuire le porc
Ajoutez le porc mariné dans la poêle et faites-le sauter jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et légèrement doré, environ 3-4 minutes. Retirez-le de la poêle et réservez.
Cuire les haricots verts
Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d’huile si nécessaire et faites revenir les haricots verts pendant environ 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
Ajouter le porc et les sauces
Remettez le porc dans la poêle avec les haricots verts, ajoutez de la sauce soja, de l’ail émincé, et du gingembre. Faites sauter pendant 1-2 minutes pour bien mélanger les saveurs.
Servir
Servez chaud avec du riz ou des nouilles selon votre préférence.
Remarques
Variations
Vous pouvez remplacer le porc par du poulet ou du tofu pour une option végétarienne.
Conservation
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours.
Conseils de cuisson
Assurez-vous que votre poêle est bien chaude avant d’ajouter les ingrédients pour une cuisson optimale.
Techniques de cuisson
Préparation des haricots verts
Lavez et équeutez les haricots verts avant de les faire cuire.
Sautez à feu vif
Utilisez une poêle ou un wok bien chaud pour sauter rapidement les ingrédients afin de préserver leur texture croquante et leur couleur vive.
Utilisation de la viande
Choisissez de la viande de porc tendre pour une meilleure saveur et une cuisson uniforme. Tranchez-la finement pour qu’elle cuise rapidement.
Ajustement des assaisonnements
Goûtez fréquemment pendant la cuisson pour ajuster les sauces et épices selon vos préférences.
FAQ
Peut-on utiliser d’autres légumes ?
Oui, vous pouvez remplacer les haricots verts par d’autres légumes comme les brocolis ou les carottes.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
Est-il possible de préparer ce plat à l’avance ?
Il est préférable de le préparer frais, mais vous pouvez mariner la viande à l’avance pour plus de saveur.
Quelle est la meilleure méthode pour réchauffer ce plat ?
Réchauffez à feu doux dans une poêle pour éviter que les légumes ne deviennent mous.
Conclusion
Les haricots verts sautés avec du porc offrent une explosion de saveurs et une texture croquante qui ravira vos convives. Ce plat simple et rapide à préparer se marie bien avec du riz ou des nouilles, ce qui en fait un choix parfait pour un dîner en semaine.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Essayez d’ajouter des noix de cajou pour un croquant supplémentaire et une touche de saveur.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Incorporez des poivrons rouges pour une touche de couleur et un goût sucré qui complétera le plat.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Pour un goût piquant, ajoutez des flocons de piment rouge ou de la sauce chili dans votre mélange.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Servez ce plat avec une sauce soja à l’ail pour une profondeur de goût encore plus riche.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Essayez des substituts de viande, comme le tofu, pour une version végétarienne de ce plat savoureux.
