Introduction
Le poulet sauté thaï épicé est un plat savoureux et coloré qui combine des ingrédients frais avec des épices exquises. Ce plat rapide est parfait pour les soirées où le temps manque, tout en étant plein de saveurs délicieuses qui transporteront vos papilles en Thaïlande. Que vous soyez un amateur de cuisine asiatique ou simplement à la recherche d’un nouveau plat à essayer, cette recette de poulet sauté saura vous ravir.
Ingrédients détaillés avec mesures
| 500 g de poulet émincé | 2 cuillères à soupe d’huile de cuisson |
| 1 poivron rouge, coupé en lanières | 1 poivron vert, coupé en lanières |
| 2 gousses d’ail, hachées | 1 cuillère à soupe de sauce soja |
| 1 cuillère à soupe de sauce de poisson | 1 cuillère à soupe de pâte de chili |
| 1 cuillère à café de sucre | Feuilles de basilic frais pour garnir |
Temps de préparation
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps Total
Temps total : 25 minutes
Rendement
Rendement : 4 portions
Instructions et directives détaillées
Préparation des ingrédients |
– Couper le poulet en morceaux de taille uniforme. – Hacher finement l’ail et le gingembre. – Couper les légumes en morceaux adaptés à la cuisson. |
Mélange de sauce |
– Dans un bol, combiner la sauce soja, le miel, et la sauce chili. – Bien mélanger jusqu’à ce que le miel soit dissous. |
Cuisson du poulet |
– Faire chauffer de l’huile dans une grande poêle ou un wok à feu vif. – Ajouter le poulet et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. |
Ajout des légumes |
– Ajouter l’ail, le gingembre, et les légumes coupés dans la poêle. – Sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais croquants. |
Incorporation de la sauce |
– Verser le mélange de sauce sur le poulet et les légumes. – Remuer pour bien enrober tous les ingrédients. |
Finition et service |
– Cuire encore 1-2 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. – Servir chaud avec du riz ou des nouilles. |
Remarques
Ajustement de la chaleur
– Modifier la quantité de sauce chili selon votre tolérance aux épices.
Variantes de légumes
– Vous pouvez utiliser d’autres légumes tels que les brocolis, les poivrons ou les carottes.
Conservation
– Les restes se conservent bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2-3 jours.
Techniques de cuisson
Préparation des ingrédients
Pour une cuisson efficace, préparez tous vos ingrédients à l’avance. Coupez le poulet et les légumes avant de commencer la cuisson.
Utilisation d’une poêle ou d’un wok
Utilisez une poêle ou un wok à feu vif pour obtenir une cuisson rapide et uniforme. Cela aide à saisir les ingrédients et à conserver leur texture croquante.
Équilibrer les saveurs
Assurez-vous d’équilibrer les saveurs entre le sucré, le salé et le piquant pour une expérience gustative agréable. Ajoutez des sauces progressivement et goûtez au fur et à mesure.
Utilisation d’huile chaude
Chauffez l’huile avant d’ajouter les ingrédients afin d’éviter qu’ils ne collent et de favoriser une bonne caramélisation.
Contrôle du temps de cuisson
Cuisez chaque ingrédient en fonction de son temps de cuisson. Par exemple, les légumes doivent être al dente pour conserver leur croquant.
FAQ
Puis-je utiliser d’autres types de viande ?
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du porc, du bœuf ou des crevettes.
Comment ajuster le niveau de piquant ?
Pour réduire le piquant, diminuez la quantité de piments ou utilisez des piments doux.
Est-il possible de préparer ce plat à l’avance ?
Il est recommandé de le préparer frais pour une meilleure texture, mais vous pouvez mariner le poulet à l’avance.
Quelle accompagnement est recommandé ?
Ce plat se marie bien avec du riz basmati ou des nouilles de riz.
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui, mais assurez-vous de bien les décongeler et les égoutter avant de les ajouter à la cuisson.
Conclusion
La recette de sauté de poulet thaï épicé est non seulement délicieuse, mais elle est également rapide et simple à préparer. Avec une combinaison parfaite d’ingrédients frais et savoureux, ce plat est idéal pour un dîner en semaine. N’hésitez pas à ajuster le niveau d’épices selon vos préférences et à expérimenter avec des légumes de saison pour varier les plaisirs.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Pour un repas encore plus complet, servez ce sauté avec du riz jasmin ou des nouilles de riz.
Changements de protéines
Essayez cette recette avec du tofu ou des crevettes pour une option végétarienne ou des fruits de mer.
Ajouts de légumes
Ajoutez des légumes croquants comme des haricots verts, des carottes ou des brocolis pour plus de couleur et de nutrition.
Sauces et marinades
Expérimentez avec différentes sauces comme la sauce soja, la sauce aux huîtres ou encore une sauce à l’ail pour varier les saveurs.
Accompagnements
Accompagnez ce plat d’une salade de papaye verte ou d’un rouleau de printemps pour un repas thaïlandais authentique.
