Cannelloni aux épinards et ricotta

Introduction

Les cannellonis épinards et ricotta sont un plat italien savoureux et réconfortant qui allie le goût riche des épinards frais à la douceur crémeuse de la ricotta. Ce plat, souvent servi en tant que plat principal, est parfait pour un dîner en famille ou une occasion spéciale. Facile à préparer, il ravira les amateurs de pâtes et ceux qui recherchent une option végétarienne délicieuse.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Mesure
Pâtes cannelloni	12 tubes
Épinards frais	300 g
Ricotta	250 g
Parmesan râpé	50 g
Œuf	1
Sauce tomate	500 ml
Ail	2 gousses
Huile d’olive	2 cuillères à soupe
Sel et poivre	Au goût

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 20 minutes, ce qui vous permet de préparer les ingrédients et de les assembler rapidement.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 30 minutes, ce qui donne suffisamment de temps aux cannellonis pour cuire et aux saveurs de se mélanger parfaitement.

Temps Total

Le temps total nécessaire pour préparer et cuire ce plat est d’environ 50 minutes.

Rendement

Cette recette permet de servir environ 4 personnes, ce qui en fait un plat idéal pour une petite réunion ou un repas en famille. Les cannellonis épinards et ricotta sont non seulement délicieux, mais aussi nourrissants, garantissant que chacun en redemandera.

Instructions et directives détaillées

Préparation de la sauce tomate Chauffer de l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail hachés, cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Incorporer les tomates concassées, le sucre et les herbes. Laisser mijoter pendant 15 minutes.

Préparation de la garniture Dans un bol, mélanger la ricotta, les épinards cuits, le parmesan, l’œuf et un peu de sel et de poivre. Bien combiner pour obtenir un mélange homogène.

Remplissage des cannellonis À l’aide d’une petite cuillère ou d’une poche à douille, remplir chaque tube de cannelloni avec le mélange de ricotta et d’épinards. Répéter jusqu’à ce que tous les cannellonis soient remplis.

Assemblage des cannellonis Dans un plat de cuisson, étaler un peu de sauce tomate au fond. Placer les cannellonis remplis dessus, puis recouvrir avec le reste de la sauce tomate. Saupoudrer de fromage mozzarella sur le dessus.

Cuisson Préchauffer le four à 180°C (350°F). Couvrir le plat de cuisson avec du papier d’aluminium et cuire au four pendant 30 minutes. Enlever le papier d’aluminium et cuire encore 10 minutes pour dorer le fromage.

Remarques

Conseils de préparation Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez un peu de crème fraîche au mélange de ricotta.

Variantes de recette Vous pouvez ajouter des légumes comme des champignons ou des courgettes finement hachés dans la garniture pour plus de saveur et de nutrition.

Techniques de cuisson

Préparation des pâtes

Pour un meilleur résultat, utilisez des feuilles de lasagne fraîches ou sèches. Si vous utilisez des feuilles sèches, faites-les cuire légèrement avant de les remplir.

Préparation de la farce

Mélangez les épinards cuits, la ricotta, le parmesan et les épices pour une farce crémeuse et savoureuse. Assurez-vous que le mélange est bien homogène.

Assemblage des cannellonis

Remplissez délicatement chaque tube de cannelloni avec la farce d’épinards et de ricotta. Utilisez une petite cuillère ou une poche à douille pour faciliter cette étape.

Cuisson au four

Disposez les cannellonis dans un plat allant au four, couvrez-les avec une sauce tomate et de la mozzarella avant de les enfourner jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bouillonnants.

FAQ

Peut-on utiliser d’autres types de fromages ?

Oui, vous pouvez expérimenter avec d’autres fromages, comme le feta ou le mozzarella, selon vos préférences.

Les cannellonis peuvent-ils être préparés à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer les cannellonis à l’avance et les conserver au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à les cuire.

Comment réchauffer les cannellonis restants ?

Pour réchauffer, il est préférable de les mettre au four à 180°C jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds, environ 20 minutes.

Peut-on congeler les cannellonis ?

Oui, vous pouvez congeler les cannellonis avant la cuisson. Assurez-vous de les bien envelopper pour éviter les brûlures de congélation.

Conclusion

Les cannellonis aux épinards et ricotta sont un plat réconfortant et délicieux qui ravira les amateurs de cuisine italienne. Leur préparation est simple et rapide, ce qui en fait un excellent choix pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale. En utilisant des ingrédients frais et savoureux, vous pouvez créer un plat qui plaira à toute la famille.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Cannellonis à la viande

Remplacez la ricotta par de la viande hachée (bœuf ou poulet) pour une version carnée délicieuse.

Cannellonis aux champignons

Ajoutez des champignons sautés à votre mélange de ricotta pour une touche terreuse et umami.

Cannellonis aux légumes grillés

Intégrez des légumes grillés comme les courgettes et les poivrons pour une version végétarienne colorée.

Cannellonis aux herbes fraîches

Incoporez des herbes fraîches comme le basilic ou le persil pour renforcer les saveurs de votre plat.

Cannellonis crémeux

Ajoutez de la crème fraîche ou de la béchamel pour un goût encore plus crémeux et onctueux.