Salade de citrouille, épinards et féta

Introduction

La salade rôtie de citrouille, épinards et feta est un plat savoureux et nutritif, parfait pour l’automne. Cette recette combine la douceur de la citrouille rôtie avec la richesse des épinards frais et le goût salé de la feta, le tout rehaussé par une vinaigrette légère. Que ce soit pour un déjeuner léger ou comme accompagnement lors d’un dîner, cette salade est à la fois colorée et délicieuse.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Citrouille	500 g, coupée en dés
Épinards frais	150 g
Feta	100 g, émiettée
Huile d’olive	3 cuillères à soupe
Vinaigre balsamique	1 cuillère à soupe
Sel	au goût
Pimètre	au goût

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette salade est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson nécessite environ 30 minutes au four.

Temps Total

Le temps total pour préparer ce plat est d’environ 45 minutes.

Rendement

Cette recette donne environ 4 portions, idéale pour un repas en famille ou entre amis.

Instructions et directives détaillées

Étape 1: Préparation de la courge Coupez la courge en dés, puis placez-les sur une plaque de cuisson.

Étape 2: Assaisonnement Arrosez d’huile d’olive, et saupoudrez de sel, de poivre et de paprika.

Étape 3: Rôtissage Faites rôtir la courge au four à 200°C pendant environ 25-30 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit tendre et légèrement dorée.

Étape 4: Préparation des épinards Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile et ajoutez les épinards. Faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient fanés.

Étape 5: Mélange des ingrédients Dans un grand saladier, combinez la courge rôtie, les épinards cuits et la feta émiettée.

Étape 6: Assaisonnement final Ajoutez un filet d’huile d’olive et un peu de vinaigre balsamique pour l’assaisonnement, puis mélangez délicatement.

Étape 7: Service Servez la salade tiède ou à température ambiante, garnie de graines ou de noix si désiré.

Remarques

Note 1: Choix de la courge

La courge butternut est recommandée, mais vous pouvez utiliser d’autres variétés si vous le souhaitez.

Note 2: Épinards frais

Il est préférable d’utiliser des épinards frais pour cette recette, mais vous pouvez également utiliser des épinards congelés préalablement décongelés.

Note 3: Feta

La feta peut être remplacée par un autre fromage, comme le fromage de chèvre, selon votre goût.

Note 4: Ajouts

Pour plus de texture, vous pouvez ajouter des noix grillées ou des graines de grenade.

Techniques de cuisson

Rôtir le potiron

Le potiron doit être coupé en morceaux de taille uniforme pour assurer une cuisson homogène. Il est recommandé de le rôtir jusqu’à ce qu’il soit doré et tendre, environ 25-30 minutes à 200°C (400°F).

Préparer les épinards

Les épinards peuvent être légèrement sautés dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pour en rehausser la saveur. Il est important de ne pas trop cuire les épinards pour conserver leur couleur et leurs nutriments.

Assembler la salade

Lorsque le potiron et les épinards sont prêts, les mélanger dans un grand saladier avec de la feta émiettée et une vinaigrette au goût. Mélanger délicatement pour ne pas écraser le potiron.

FAQ

Puis-je utiliser d’autres types de courges ?

Oui, d’autres variétés de courges peuvent être utilisées, bien que le goût et la texture varient légèrement.

Comment conserver les restes de la salade ?

Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours, mais il est préférable de ne pas mélanger la vinaigrette avec les ingrédients restants avant de servir.

Peut-on préparer cette salade à l’avance ?

Il est possible de préparer certains éléments à l’avance, comme rôtir le potiron ou sauter les épinards, mais il est préférable d’assembler la salade peu de temps avant de servir pour éviter qu’elle ne devienne détrempée.

Conclusion

La salade de courge rôtie, épinards et feta est un plat délicieux et nutritif qui allie des saveurs riches et des textures variées. Elle est parfaite en accompagnement ou en plat principal léger. Profitez de cette recette pour varier vos repas tout en vous régalant.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez d’ajouter des noix grillées pour donner un croquant supplémentaire.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Incorporez des canneberges séchées pour une touche sucrée.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Remplacez la feta par du fromage de chèvre pour un goût différent.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez des quinoa ou du riz sauvage pour un peu plus de consistance.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Servez la salade sur un lit de roquette pour une saveur légèrement poivrée.