Pain de framboise au chocolat blanc

Introduction

Le pain à la framboise et au chocolat blanc est une pâtisserie délicieuse qui combine la douceur du chocolat blanc avec l’acidité des framboises, créant un équilibre parfait de saveurs. Ce gâteau moelleux est idéal pour le petit-déjeuner, le goûter, ou même pour une occasion spéciale. Suivez cette recette simple pour réaliser ce délice à la maison.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Mesure
Farine tout usage	2 tasses
Sugar	1 tasse
Beurre	1/2 tasse (ramolli)
Oeufs	2
Chocolat blanc (haché)	1 tasse
Framboises fraîches	1 tasse
Levure chimique	1 cuillère à café
Extrait de vanille	1 cuillère à café
Sel	1/4 cuillère à café

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est d’environ 50 à 60 minutes. En total, vous pouvez compter environ 1 heure et 15 minutes pour la préparation et la cuisson. La recette donne environ 8 à 10 portions, selon la taille des tranches.

Instructions et directives détaillées

Préparation du four Préchauffer le four à 180°C (350°F) et graisser un moule à cake de 20 cm.

Mélange des ingrédients secs Dans un bol, tamiser la farine, la poudre à lever et le sel. Réserver.

Crémer le beurre et le sucre Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et crémeux.

Ajout des œufs Incorporer les œufs un par un, en veillant à bien mélanger après chaque ajout.

Incorporation des ingrédients secs Ajouter progressivement le mélange de farine au mélange crémeux, en alternant avec le lait.

Ajout du chocolat blanc et des framboises Incorporer le chocolat blanc haché et les framboises délicatement pour ne pas les écraser.

Transférer dans le moule Verser la pâte dans le moule préparé et lisser le dessus.

Cuisson Enfourner pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.

Refroidissement Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement.

Remarques

Conservation

Le cake se conserve à température ambiante, dans un récipient hermétique, pendant jusqu’à 3 jours.

Variantes

Vous pouvez remplacer les framboises par d’autres fruits rouges selon vos préférences.

Conseils de service

Servez avec un peu de crème chantilly ou de la glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.

Techniques de cuisson

Préparation de la pâte

Mélanger les ingrédients secs et humides séparément avant de les combiner. Cela garantit une distribution uniforme des ingrédients.

Battre les œufs

Battre les œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux ajoute de l’air à la pâte, ce qui rend le pain plus léger et moelleux.

Incorporation de chocolat blanc et de framboises

Ajouter délicatement le chocolat blanc et les framboises dans la pâte pour éviter de les écraser, ce qui préserve leur texture et leur saveur.

Cuisson

Préchauffer le four à la température indiquée est crucial pour une cuisson uniforme. Utiliser un moule à pain bien beurré ou tapissé de papier sulfurisé pour un démoulage facile.

Refroidissement

Laisser le pain refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le transférer sur une grille. Cela empêche l’humidité de s’accumuler en bas.

FAQ

Pourquoi mon pain n’est-il pas monté?

Cela peut être dû à des œufs pas assez battus ou à un mélange trop prolongé de la pâte.

Puis-je utiliser d’autres fruits?

Oui, d’autres fruits comme les myrtilles ou les fraises peuvent être utilisés, mais il faut adapter le temps de cuisson en conséquence.

Comment conserver le pain à la framboise et au chocolat blanc?

Conservez-le dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours, ou au réfrigérateur pour une conservation plus longue.

Est-il possible de congeler le pain?

Oui, vous pouvez congeler le pain après qu’il ait complètement refroidi. Enveloppez-le bien dans du film plastique puis dans du papier aluminium pour éviter les brûlures de congélation.

Conclusion

Ce pain aux framboises et chocolat blanc est un délice à savourer lors d’occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir. La combinaison de la douceur du chocolat blanc et de l’acidité des framboises crée un équilibre parfait, rendant chaque bouchée irrésistible. N’hésitez pas à le partager avec vos proches, car c’est un dessert qui ravira les papilles de tous.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Pain aux bananes et noix de pécan

Ajoutez des noix de pécan pour un croustillant et un goût riche qui se marie parfaitement avec les bananes mûres.

Pain aux fruits secs et épices

Incorporez des fruits secs comme des abricots ou des dattes, ainsi que des épices comme la cannelle pour une touche réconfortante.

Pain au chocolat noir et orange

Remplacez le chocolat blanc par du chocolat noir et ajoutez un zeste d’orange pour une saveur plus intense et complexe.

Pain à la noix de coco et à l’ananas

Incorporez de la noix de coco râpée et des morceaux d’ananas pour un goût tropical et frais.

Pain aux myrtilles et citron

Utilisez des myrtilles et ajoutez du zeste de citron pour une version acidulée et légère du pain.