Introduction
Les boulettes de viande au porc cuites au four avec une sauce savoureuse sont un plat réconfortant et facile à préparer. Que ce soit pour un dîner en famille ou pour impressionner des invités, cette recette ravira les papilles. Accompagnées d’une sauce riche et savoureuse, ces boulettes de viande deviendront rapidement un incontournable de votre cuisine.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Mesures |
|---|---|
| Viande de porc hachée | 500 g |
| Pain rassis émietté | ½ tasse |
| Lait | ¼ tasse |
| Oignon finement haché | 1 |
| Œuf | 1 |
| Persil frais | ¼ tasse |
| Sel et poivre | Au goût |
| Sauce tomate | 1 tasse |
| Sucre | 1 cuillère à café |
| Herbes italiennes | 1 cuillère à café |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour ces délicieuses boulettes de viande est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson est d’environ 25 à 30 minutes au four.
Temps Total
Le temps total nécessaire pour préparer et cuire les boulettes de viande est d’environ 45 minutes.
Rendement
Cette recette donne environ 4 portions, parfaite pour un repas en famille ou un repas partagé.
Instructions et directives détaillées
1. Préparation des boulettes de viande
Préchauffez votre four à 200°C (392°F). Dans un grand bol, mélangez la viande de porc hachée avec l’œuf, la chapelure, l’ail haché, le persil, le sel et le poivre. Formez des boulettes d’environ 5 cm de diamètre.
2. Cuisson des boulettes
Disposez les boulettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez et faites cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et totalement cuites.
3. Préparation de la sauce
Pendant que les boulettes cuisent, faites chauffer une poêle à feu moyen. Ajoutez l’huile d’olive, puis l’oignon émincé. Faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Ajoutez l’ail et continuez à cuire pendant encore une minute.
4. Ajout des ingrédients de la sauce
Incorporez des tomates concassées, le sucre, le vinaigre et le basilic. Laissez mijoter pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
5. Assemblage
Une fois les boulettes cuites, ajoutez-les à la sauce et laissez mijoter ensemble pendant 5 minutes pour bien infuser les saveurs.
6. Service
Servez les boulettes de viande dans la sauce avec des pâtes, du riz ou du pain, selon votre préférence.
Remarques
Conservation
Les boulettes de viande peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Congélation
Vous pouvez congeler les boulettes de viande cuites dans un récipient hermétique, où elles se conserveront pendant jusqu’à 3 mois.
Variantes
Pour une touche épicée, ajoutez des flocons de piment rouge à la sauce. Vous pouvez également remplacer le porc par du bœuf ou de la dinde selon vos goûts.
Techniques de cuisson
Préparation des boulettes de viande
Pour des boulettes de viande uniformes, utilisez une cuillère à glace ou vos mains pour façonner la viande. Cela garantit une taille homogène pour une cuisson uniforme.
Cuisson au four
Préchauffez le four à une température élevée pour permettre aux boulettes de bien dorer. Cela contribue à une texture croustillante à l’extérieur tout en restant juteux à l’intérieur.
Utilisation de la sauce
Ajoutez la sauce aux boulettes de viande en milieu de cuisson plutôt qu’au début pour éviter qu’elle ne brûle et pour permettre aux saveurs de s’infuser.
Contrôle de la cuisson
Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que les boulettes sont bien cuites à cœur (la température interne doit atteindre 70°C).
FAQ
Peut-on congeler les boulettes de viande?
Oui, les boulettes de viande peuvent être congelées avant ou après cuisson. Assurez-vous de bien les envelopper pour éviter les brûlures de congélation.
Quelle viande peut-on utiliser?
Vous pouvez utiliser un mélange de viande de porc et de boeuf pour une saveur optimale, ou opter pour de la dinde ou du poulet pour une version plus légère.
Comment éviter que les boulettes se dessèchent?
Ajoutez des ingrédients humides comme du lait ou de l’œuf au mélange de viande pour garder les boulettes moelleuses durant la cuisson.
Comment savoir quand les boulettes sont prêtes?
Les boulettes de viande doivent être dorées à l’extérieur et bien cuites à l’intérieur. L’utilisation d’un thermomètre à viande vous aidera à vérifier la cuisson.
Conclusion
Les boulettes de viande de porc cuites au four dans une sauce savoureuse sont un plat réconfortant qui plaira à toute la famille. Faciles à préparer et pleines de saveurs, elles peuvent être servies avec une variété d’accompagnements pour un repas complet et satisfaisant. Essayez cette recette pour un dîner rapide et délicieux !
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