Introduction
Les boulettes de viande de Salisbury sont un plat réconfortant et plein de saveurs, parfait pour un dîner en famille. La recette que nous vous proposons s’accompagne d’une délicieuse sauce aux champignons qui rehausse le goût des boulettes, rendant ce plat irrésistible. C’est une manière savoureuse de profiter d’un repas copieux qui plaira à tous.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Viande hachée | 1 lb (450 g) |
| Oignon haché | 1/4 tasse |
| Chapelure | 1/2 tasse |
| Œuf | 1 |
| Sel | 1/2 cuillère à café |
| Poivre | 1/4 cuillère à café |
| Beurre | 2 cuillères à soupe |
| Champignons tranchés | 8 oz (225 g) |
| Bouillon de bœuf | 1 tasse |
| Crème épaisse | 1/2 tasse |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 20 minutes.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson est d’environ 25-30 minutes.
Temps Total
Le temps total nécessaire pour réaliser le plat est d’environ 50 minutes.
Rendement
Cette recette donne environ 4 portions, parfaites pour un repas en famille ou entre amis. Profitez de ces savoureuses boulettes de viande de Salisbury avec une garniture de votre choix, comme des purées de pommes de terre ou des légumes vapeur. Bon appétit !
Instructions et directives détaillées
Préparation des boulettes de viande
1. Dans un grand bol, combinez la viande hachée, l’oignon, la chapelure, l’œuf, la sauce Worcestershire, l’ail, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient incorporés.
2. Formez des boulettes de viande de taille uniforme, environ la taille d’une balle de golf.
Cuisson des boulettes de viande
3. Dans une grande poêle, chauffez un peu d’huile à feu moyen-haut. Ajoutez les boulettes de viande et faites-les dorer de tous les côtés, environ 6 à 8 minutes. Retirez les boulettes de viande et réservez.
Préparation de la sauce aux champignons
4. Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d’huile si nécessaire. Ajoutez les champignons et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 5 minutes.
5. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites cuire jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
6. Saupoudrez de farine et mélangez bien, en cuisant pendant 1 minute pour éliminer le goût de la farine.
7. Versez lentement le bouillon de bœuf tout en remuant pour éviter les grumeaux. Ajoutez la sauce Worcestershire et le sel. Portez à ébullition.
Assemblage et finition du plat
8. Remettez les boulettes de viande dans la poêle et réduisez le feu à moyen-doux. Couvrez et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites.
9. Pour épaissir la sauce, mélangez un peu d’eau et de farine dans un petit bol pour créer une pâte, puis incorporez-la dans la poêle. Laissez mijoter encore quelques minutes.
Remarques
Conseils de préparation
– Vous pouvez préparer les boulettes de viande à l’avance et les réfrigérer jusqu’au moment de la cuisson.
Variantes
– Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou du thym pour une saveur supplémentaire.
Service
– Servez avec des purées de pommes de terre, du riz ou des pâtes pour un repas complet.
Techniques de cuisson
Préparation des boulettes de viande
Mélangez la viande hachée avec des épices et des ingrédients jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Sauter les légumes
Faites sauter les oignons et les champignons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.
Cuisson des boulettes de viande
Faites cuire les boulettes dans la même poêle pour qu’elles deviennent croustillantes à l’extérieur tout en restant juteuses à l’intérieur.
Préparation de la sauce
Déglacez la poêle avec du bouillon, incorporez de la crème et laissez mijoter jusqu’à épaississement.
Assemblage final
Servez les boulettes de viande nappées de sauce et garnies de persil frais.
FAQ
Puis-je utiliser d’autres viandes pour les boulettes ?
Oui, vous pouvez remplacer le bœuf par du porc ou du poulet selon vos préférences.
Comment puis-je conserver les restes ?
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Cette recette peut-elle être préparée à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les boulettes et la sauce à l’avance, puis les réchauffer avant de servir.
Quels accompagnements conviennent avec ce plat ?
Des purées de pommes de terre ou des légumes vapeur se marient très bien avec les boulettes de viande.
Peut-on congeler les boulettes ?
Oui, les boulettes de viande peuvent être congelées crues ou cuites. Assurez-vous de bien les emballer.
Conclusion
Les boulettes de viande de Salisbury avec leur sauce aux champignons sont un plat réconfortant qui ravira toute la famille. Faciles à préparer et pleines de saveurs, elles se marient parfaitement avec des accompagnements variés. N’hésitez pas à expérimenter et à personnaliser cette recette selon vos goûts.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Accompagnez vos boulettes de viande de purée de pommes de terre pour un repas classique et réconfortant.
Salade verte
Pour une touche de fraîcheur, servez-les avec une salade verte croquante assaisonnée d’une vinaigrette légère.
Riz pilaf
Le riz pilaf aromatisé avec des herbes et des épices fera un excellent accompagnement.
Carottes rôties
Ajoutez des carottes rôties à votre plat pour une douceur naturelle et une belle présentation.
Pâtes au beurre
Pour un repas rapide, des pâtes au beurre avec une pincée de parmesan s’accorderont bien avec la sauce.
