Introduction
Le poulet sauté aux noix de cajou thaïlandais est un plat savoureux et facile à préparer. Ce mélange de poulet juteux, de noix de cajou croquantes et de légumes colorés offre une explosion de saveurs qui ravira les amateurs de cuisine asiatique. La combinaison d’épices et de sauce vous transportera directement vers les rues animées de la Thaïlande.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Mesures |
|---|---|
| Poulet, découpé en morceaux | 500 g |
| Noix de cajou | 100 g |
| Poivron rouge, tranché | 1 |
| Brocoli, coupé en fleurettes | 200 g |
| Ail, haché | 3 gousses |
| Sauce soja | 3 cuillères à soupe |
| Huile de sésame | 2 cuillères à soupe |
| Gingembre, râpé | 1 cuillère à soupe |
| Ciboulette, pour garnir | Au goût |
Temps de préparation
– Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson
– Temps de cuisson : 10 minutes
Temps Total
– Temps Total : 25 minutes
Rendement
– Rendement : 4 portions
Instructions et directives détaillées
Préparation des ingrédients
– Coupez le poulet en morceaux de taille bouchée.
– Hachez l’ail et le gingembre.
– Coupez les oignons verts en morceaux de 5 cm.
– Préparez les poivrons en les coupant en lanières.
Préparation de la sauce
– Dans un bol, mélangez la sauce soja, la sauce huître, le sucre et l’huile de sésame.
Cuisson du poulet
– Faites chauffer de l’huile dans une grande poêle ou un wok à feu vif.
– Ajoutez le poulet et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit. Retirez-le de la poêle et réservez.
Cuisson des légumes
– Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d’huile si nécessaire.
– Ajoutez l’ail et le gingembre, faites sauter jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
– Ajoutez les poivrons et les oignons verts, et faites sauter jusqu’à ce qu’ils soient croustillants mais tendres.
Finalisation du plat
– Remettez le poulet dans la poêle, ajoutez la sauce et les noix de cajou.
– Mélangez bien jusqu’à ce que tout soit enrobé de sauce et chaud.
Service
– Servez immédiatement avec du riz ou des nouilles.
Remarques
Variantes
– Vous pouvez remplacer le poulet par des crevettes ou du tofu pour une version végétarienne.
Suggestions de service
– Pour ajouter une touche de fraîcheur, servez avec des herbes fraîches comme la coriandre ou le basilic.
Conservation
– Ce plat peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez simplement avant de servir.
Techniques de cuisson
Préparation des ingrédients
Assurez-vous que tous les ingrédients sont coupés et préparés avant de commencer la cuisson. Cela rend le processus plus fluide et rapide.
Sauter à feu vif
Utilisez un feu vif pour sauter les ingrédients. Cela aide à sceller les saveurs et à garder les aliments croquants.
Utilisation de la bonne huile
Choisissez une huile qui a un point de fumée élevé, comme l’huile d’arachide ou l’huile de canola, pour une cuisson optimale.
Ajout des sauces
Ajoutez les sauces vers la fin de la cuisson pour éviter qu’elles ne brûlent et pour préserver leurs saveurs.
Service immédiat
Servez le plat immédiatement après la cuisson pour profiter de sa fraîcheur et de sa texture.
FAQ
Peut-on remplacer les noix de cajou par d’autres noix ?
Oui, vous pouvez utiliser d’autres noix, mais cela modifiera légèrement la saveur du plat.
Est-ce que je peux utiliser du poulet congelé ?
Il est recommandé d’utiliser du poulet frais pour une meilleure texture et une cuisson uniforme.
Quelle est la meilleure garniture pour ce plat ?
Du riz jasmin ou du riz basmati est souvent recommandé comme accompagnement.
Les restes se conservent-ils bien ?
Oui, les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2-3 jours dans un récipient hermétique.
Peut-on rendre ce plat végétarien ?
Oui, en remplaçant le poulet par du tofu et en s’assurant que les sauces sont végétariennes.
Conclusion
La recette du sauté de poulet aux noix de cajou thaïlandais est un plat savoureux qui combine des saveurs exquises et des textures croquantes. Facile à préparer, elle convient parfaitement pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale. Grâce à sa simplicité et à sa richesse aromatique, ce plat est sûr de plaire à toute la famille.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Essayez ce sauté de poulet aux noix de cajou avec des légumes croquants comme le brocoli et les poivrons pour un équilibre parfait.
Variantes de protéines
Remplacez le poulet par des crevettes ou du tofu pour une option végétarienne tout aussi délicieuse.
Accompagnements recommandés
Servez ce plat avec du riz jasmin ou des nouilles de riz pour absorber la sauce savoureuse.
Combinaisons de sauces
Ajoutez un filet de sauce soja ou de sauce sriracha pour rehausser encore davantage le goût.
Plats d’accompagnement
Accompagnez ce plat d’une salade thaïe de concombre pour une touche de fraîcheur.
