Boeuf Brocoli à la Mijoteuse

Introduction

Le bœuf brocoli à la mijoteuse est un plat savoureux, à la fois tendre et parfumé. Idéal pour un dîner en famille ou entre amis, il allie la richesse du bœuf et la fraîcheur des brocolis dans une sauce délicieuse. Ce plat réconfortant est simple à réaliser et nécessite peu d’efforts. Préparé à l’avance, il est parfait pour les journées chargées.

Ingrédients détaillés avec mesures

Boeuf à braiser	600 g
Broccoli	300 g
Sauce soja	100 ml
Miel	2 cuillères à soupe
Ail	3 gousses
Gingembre frais	1 cuillère à café
Maïzena	1 cuillère à soupe
Huile de sésame	1 cuillère à soupe

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est de 4 à 6 heures selon la puissance de la mijoteuse. Le temps total pour cette recette est compris entre 4 heures 15 minutes et 6 heures 15 minutes. Cela permet de servir environ 4 personnes.

Instructions et directives détaillées

Étape 1: Préparation de la viande Coupez le bœuf en fines tranches contre le grain. Cela aidera à rendre la viande plus tendre après la cuisson.

Étape 2: Préparation de la sauce Dans un bol, mélangez la sauce soja, le bouillon de bœuf, le sucre, l’ail émincé et le gingembre. Remuez jusqu’à ce que le sucre soit dissous.

Étape 3: Cuisson dans le slow cooker Placez le bœuf tranché dans le slow cooker. Ajoutez la sauce préparée. Mélangez bien pour enrober la viande.

Étape 4: Temps de cuisson Couvrez et faites cuire à basse température pendant 5 à 6 heures, ou à haute température pendant 2 à 3 heures, jusqu’à ce que la viande soit tendre.

Étape 5: Ajout du brocoli Environ 30 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les morceaux de brocoli dans le slow cooker. Remuez pour mélanger.

Étape 6: Épaississement de la sauce Si vous souhaitez une sauce plus épaisse, retirez quelques cuillères de sauce, mélangez avec un peu de fécule de maïs, puis remettez dans le slow cooker et remuez.

Étape 7: Service Servez chaud, accompagné de riz ou de nouilles, selon votre préférence.

Remarques

Note 1: Choix de la viande Utilisez du bœuf tendre pour un meilleur résultat, comme le rond de gîte ou le faux-filet.

Note 2: Variation de légumes Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des carottes ou des poivrons si désiré.

Note 3: Préparation à l’avance Le plat peut être préparé à l’avance et réchauffé. Les saveurs s’améliorent souvent avec le temps.

Techniques de cuisson

Cuisson lente

La cuisson lente est idéale pour attendrir la viande et développer les saveurs. Utilisez une mijoteuse pour cuire le bœuf à basse température pendant plusieurs heures.

Sauté initial

Avant de mettre les ingrédients dans la mijoteuse, faites sauter le bœuf rapidement dans une poêle pour sceller les jus et ajouter une texture dorée.

Épaississement de la sauce

Pour obtenir une sauce plus épaisse, vous pouvez mélanger de la fécule de maïs avec de l’eau et l’ajouter à votre mélange dans la mijoteuse en fin de cuisson.

Utilisation des légumes

Ajoutez des brocolis seulement environ 30 minutes avant la fin de la cuisson pour qu’ils demeurent croquants et conservent leur couleur.

FAQ

Puis-je utiliser une autre viande ?

Oui, vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet ou du porc, mais le temps de cuisson peut varier.

Quelle est la durée de conservation des restes ?

Les restes se conservent bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.

Puis-je congeler le plat ?

Oui, vous pouvez congeler le bœuf et le brocoli. Assurez-vous de bien les emballer dans un contenant hermétique pour éviter les brûlures de congélation.

Est-ce que je peux préparer ce plat à l’avance ?

Vous pouvez préparer tous les ingrédients à l’avance et les conserver au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à les cuire.

Conclusion

Le bœuf brocoli à la mijoteuse est un plat délicieux et réconfortant qui séduira toute la famille. Sa préparation facile et le mélange de saveurs en font un choix parfait pour un dîner en semaine. Servez ce plat avec du riz pour un repas complet et satisfaisant.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez le poulet teriyaki avec des légumes sautés pour une alternative légère mais savoureuse.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Pour un accompagnement, pensez à préparer des nouilles de riz ou des légumes vapeur pour compléter votre plat.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Un curry de bœuf aux légumes peut également être une excellente méthode pour varier vos repas tout en restant dans le même registre gustatif.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Pour ceux qui aiment les saveurs asiatiques, un sauté de crevettes avec des petits pois et des carottes pourrait également plaire à votre palais.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

En dessert, servez une tarte au matcha pour une touche japonaise qui complétera parfaitement votre dîner.