Introduction
Le pudding collant aux bananes de Jamie Oliver est un dessert irrésistible qui allie la douceur des bananes mûres et la richesse d’une sauce au caramel. Ce plat réconfortant est idéal pour terminer un repas sur une note sucrée et gourmande. Facile à préparer, il ravira à coup sûr vos invités ou votre famille.
Ingrédients détaillés avec mesures
| 200 g de bananes mûres | 2 cuillères à soupe de beurre |
| 150 g de sucre brun | 200 g de farine |
| 2 œufs | 1 cuillère à café de bicarbonate de soude |
| 3 cuillères à soupe de crème fraîche | 1 pincée de sel |
| Pour la sauce caramel : 100 g de sucre | 200 ml de crème liquide |
Temps de préparation
Le temps de préparation nécessaire pour cette recette est d’environ 20 minutes.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Le temps de cuisson est de 30 minutes, ce qui donne un temps total d’environ 50 minutes pour préparer ce délicieux pudding. Cette recette est conçue pour servir 6 personnes.
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparation des bananes
Éplucher les bananes et les écraser à l’aide d’une fourchette dans un bol.
Étape 2 : Mélanger les ingrédients
Dans un autre bol, combiner le beurre, le sucre et la mélasse. Battre ensemble jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Étape 3 : Ajouter les œufs
Incorporer les œufs un par un, en veillant à bien mélanger après chaque ajout.
Étape 4 : Incorporer les bananes
Ajouter les bananes écrasées au mélange et bien mélanger.
Étape 5 : Ajouter la farine et les épices
Tamiser la farine, le bicarbonate de soude et la pincée de sel. Incorporer doucement au mélange.
Étape 6 : Verser dans le moule
Verser la pâte dans un moule beurré et mettre au four préchauffé à 180°C pendant environ 30-35 minutes.
Étape 7 : Préparer la sauce caramel
Dans une casserole, faire fondre le beurre, le sucre et la crème fraîche à feu doux jusqu’à homogénéité. Porter à ébullition, puis réduire le feu.
Étape 8 : Servir
Laisser refroidir le pudding légèrement, puis le démouler et servir chaud avec la sauce caramel versée sur le dessus.
Remarques
Note 1 : Pour un goût supplémentaire
Vous pouvez ajouter des noix ou des pépites de chocolat à la pâte pour une texture variée.
Note 2 : Conservation
Le pudding peut être conservé au réfrigérateur pendant 2-3 jours, mais il est préférable de le déguster frais.
Note 3 : Alternatives végétaliennes
Pour une version végétalienne, remplacer les œufs par de la compote de pommes et le beurre par de l’huile de coco.
Techniques de cuisson
Préparation des bananes
Pour obtenir des bananes bien sucrées et chaudes, vous pouvez les faire mûrir à température ambiante ou les rôtir légèrement au four pour intensifier leur saveur.
Faire le caramel
Lorsque vous préparez le caramel, assurez-vous de ne pas trop le cuire pour éviter qu’il ne devienne amer. Utilisez une casserole à fond épais afin de répartir uniformément la chaleur.
Assemblage du pudding
Pour un résultat optimal, veillez à bien imbiber le gâteau de sauce au caramel avant de servir, afin que chaque bouchée soit moelleuse et savoureuse.
Cuisson du pudding
La cuisson doit se faire à température modérée pour garantir que le pudding cuise uniformément sans brûler sur le dessus. Utilisez un bain-marie si nécessaire pour une cuisson plus douce.
Service du pudding
Servez le pudding chaud avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fraîche pour un contraste délicieux et crémeux.
FAQ
Peut-on utiliser d’autres fruits pour cette recette?
Oui, vous pouvez expérimenter avec d’autres fruits mûrs comme les poires ou les pommes, mais cela modifiera le goût et la texture du pudding.
Comment conserver les restes du pudding?
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le doucement au four ou au micro-ondes avant de servir.
Puis-je préparer ce pudding à l’avance?
Oui, vous pouvez préparer le pudding à l’avance et le réfrigérer. Réchauffez-le simplement dans le four avant de servir.
Quel type de sauce au caramel devrais-je utiliser?
Une sauce au caramel faite maison est idéale pour cette recette, mais vous pouvez également opter pour une sauce au caramel du commerce si vous manquez de temps.
Quelle est la meilleure façon de le servir?
Le pudding se marie parfaitement avec de la crème fraîche, de la glace à la vanille ou même un coulis de fruits pour une touche fruitée.
Conclusion
La préparation du délicieux pudding au caramel collant à la banane est une façon parfaite de terminer un repas. Sa texture moelleuse, son goût sucré et sa sauce caramel crémeuse en font un dessert irrésistible qui ravira vos invités. Ce dessert réconfortant est idéal pour toutes les occasions, et il est facile à préparer à la maison.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Essayez d’ajouter des noix hachées dans la préparation pour un croquant supplémentaire.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Servez-le avec une boule de glace à la vanille pour un contraste de températures.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Incorporez des morceaux de chocolat noir pour une touche de gourmandise.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Expérimentez avec des épices comme la cannelle ou la muscade pour rehausser les saveurs.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Accompagnez-le d’une sauce caramel au beurre salé pour une explosion de saveurs en bouche.
