Sauce aux canneberges

Introduction

La sauce aux canneberges est un accompagnement classique qui ajoute une touche de fraîcheur et de saveur à de nombreux plats, surtout pendant les fêtes. Cette recette simple de Jamie Oliver vous guide à travers les étapes pour préparer une sauce succulente qui ravira vos invités.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Mesure
Canneberges fraîches	300 g
Sucre	75 g
Jus d’orange	100 ml
Zeste d’orange	1 cuillère à café
Gingembre frais (râpé)	1 cuillère à café

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette sauce aux canneberges est d’environ 10 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est de 15 minutes. En total, la préparation et la cuisson prendront environ 25 minutes. Cette recette donne environ 4 portions de sauce.

Instructions et directives détaillées

Préparation des ingrédients Rincez les canneberges sous l’eau froide. Vérifiez qu’il n’y a pas de baies abîmées et retirez-les.

Cuisson des canneberges Dans une casserole, ajoutez les canneberges, le sucre et le zeste de l’orange. Ajoutez également le jus d’orange.

Ébullition Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le mélange arrive à ébullition. Remuez de temps en temps.

Réduction de la chaleur Une fois que le mélange bout, réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.

Observer le changement de texture Les canneberges vont éclater et la sauce commencera à épaissir. Remuez de temps en temps.

Refroidissement Retirez la casserole du feu et laissez la sauce refroidir à température ambiante. Elle continuera à épaissir en refroidissant.

Conservation Transférez la sauce dans un récipient hermétique. Elle peut être conservée au réfrigérateur jusqu’à deux semaines.

Remarques

Variantes Vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle ou des noix hachées pour un goût différent.

Aservir Servez la sauce avec votre plat principal ou comme garniture pour des desserts.

Techniques de cuisson

Préparation des canneberges

Cuisson à feu doux

Épaississement de la sauce

Ajustement des saveurs

Refroidissement de la sauce

FAQ

Comment conserver la sauce aux canneberges ?

Peut-on utiliser des canneberges surgelées ?

Quelle est la durée de conservation de la sauce ?

Conclusion

La sauce aux canneberges est un accompagnement délicieux et polyvalent qui peut rehausser n’importe quel plat. Que ce soit pour les repas de fête ou les dîners du quotidien, cette recette simple et savoureuse apporte une touche de fraîcheur et d’acidité. N’hésitez pas à ajuster la recette selon vos préférences pour créer votre propre version unique.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Associez la sauce aux canneberges avec de la dinde grillée pour un repas traditionnel des fêtes.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Utilisez-la comme garniture pour des sandwiches au poulet ou à la viande pour une touche inhabituelle.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez-la à des desserts comme des cheesecakes ou des tartes pour un contraste délicieux.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Incorporez-la dans des salades pour une note acidulée et une belle couleur.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Tartinez-la sur des toasts avec du fromage à la crème pour une entrée rapide et savoureuse.