Poulet Kyiv en pâte filo

Introduction

Le Poulet Filo Kyiv est une délicieuse variante du classique poulet Kyiv, qui allie le croustillant de la pâte filo à une farce savoureuse au beurre à l’ail et aux herbes. Ce plat est parfait à servir pour un dîner spécial ou un repas en famille. Essayez cette recette pour une touche élégante et succulente!

Ingrédients détaillés avec mesures

500 g de blanc de poulet
80 g de beurre doux
1 gousse d’ail, écrasée
1 cuillère à soupe de persil frais, haché
1 cuillère à soupe de ciboulette, hachée
6 feuilles de pâte filo
Huile d’olive
Sel et poivre au goût

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson

Le poulet doit cuire pendant environ 25 à 30 minutes.

Temps Total

Le temps total requis pour compléter ce plat est d’environ 40 à 45 minutes.

Rendement

Cette recette permet de servir 2 personnes.

Instructions et directives détaillées

Préparation du poulet Enlevez la peau des cuisses de poulet et préparez-les en les aplatissant légèrement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Mélange des herbes Dans un bol, mélangez du beurre ramolli avec de l’ail haché, du persil frais, de la ciboulette et du zeste de citron. Assurez-vous que le mélange est bien homogène.

Farcir le poulet Étalez le mélange de beurre aux herbes sur chaque cuisse de poulet, puis enroulez-les soigneusement. Fixez avec des cure-dents si nécessaire.

Préparation de la pâte filo Sur un plan de travail, étalez quelques feuilles de pâte filo, en les superposant. Badigeonnez chaque feuille de beurre fondu pour qu’elles soient bien imbibées.

Envelopper le poulet Placez le poulet farci sur la pâte filo et enveloppez-le soigneusement pour bien le sceller. Assurez-vous que le poulet est bien couvert.

Cuisson Préchauffez le four à 200 °C. Placez les morceaux de poulet enveloppés sur une plaque de cuisson et peinturez avec un peu de beurre fondu. Faites cuire au four pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Service Une fois cuits, laissez reposer quelques minutes avant de servir. Accompagnez du reste de vos herbes fraîches.

Remarques

Variations Vous pouvez personnaliser la farce en ajoutant d’autres herbes ou fromages selon vos goûts.

Conservation Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et réchauffés au four.

Suggestions d’accompagnement Servez avec une salade de saison ou des légumes rôtis pour un repas équilibré.

Techniques de cuisson

Préparation de la pâte filo

La pâte filo doit être manipulée avec soin car elle est délicate. Gardez-la couverte d’un torchon humide pendant la préparation pour éviter qu’elle ne se dessèche.

Formation des roulés

Assurez-vous de bien enrober le poulet de la farce et de l’envelopper étroitement avec la pâte filo pour éviter que le jus ne s’échappe pendant la cuisson.

Cuire le poulet

Préchauffez le four à la température appropriée et placez les roulés sur une plaque de cuisson pour garantir une cuisson uniforme et croustillante.

FAQ

Quel type de poulet dois-je utiliser ?

Il est recommandé d’utiliser des poitrines de poulet désossées pour cette recette.

Comment savoir si le poulet est bien cuit ?

Le poulet doit atteindre une température interne de 75°C pour être considéré comme sûr à manger.

Puis-je préparer cette recette à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer les roulés à l’avance et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire.

Quels accompagnements sont recommandés ?

Des légumes rôtis ou une salade fraîche accompagnent très bien ce plat.

Conclusion

Cette recette de poulet en pâte filo revisitée à la manière de Kyiv est une délicieuse manière de savourer un plat classique, alliant croustillant et saveur. Parfaite pour un dîner convivial ou une occasion spéciale, elle ravira vos invités et votre famille.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Variation au fromage

Ajoutez différentes variétés de fromage comme le fromage de chèvre ou la mozzarella pour une texture crémeuse à l’intérieur du poulet.

Poulet épicé

Incorporez des épices comme le piment ou le paprika pour une version plus relevée de votre poulet Kyiv.

Accompagnements frais

Sers avec une salade verte croquante ou des légumes rôtis pour équilibrer le croustillant du plat.

Version végétarienne

Remplacez le poulet par des champignons ou du tofu pour une alternative végétarienne tout aussi savoureuse.

Garniture au citron

Ajoutez du zeste de citron à votre mélange pour rehausser les saveurs et apporter une touche de fraîcheur.