Parcels de crème glacée croustillante

Introduction

Le dessert parfait pour impressionner vos invités est sans aucun doute le hot crispy ice cream parcel. Ce délice allie le chaud et le froid d’une manière spectaculaire, offrant une expérience culinaire inoubliable. Ce plat fait maison est facile à préparer et ravira les amateurs de sucreries.

Ingrédients détaillés avec mesures

Glace (35cl)

Pâte à frire (250g)

Chapelure (150g)

Sucre en poudre (50g)

Huile de friture (pour la cuisson)

Oeufs (2)

Temps de préparation

– Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

– Temps de cuisson : 5 minutes
– Temps total : 35 minutes
– Rendement : 4 portions

Instructions et directives détaillées

Étape 1: Préparation de la glace Remplissez des moules à glace avec votre glace préférée et placez-les au congélateur jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.

Étape 2: Préparation de la pâte Dans un bol, mélangez de la farine, du sucre et une pincée de sel. Ajoutez ensuite des œufs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Étape 3: Façonnage des paquets Prenez un peu de pâte et étalez-la en cercles. Placez-y des boules de glace au centre et pliez la pâte pour enfermer la glace complètement.

Étape 4: Congélation des paquets Placez les paquets de glace au congélateur pendant au moins une heure pour les raffermir.

Étape 5: Friture Faites chauffer de l’huile dans une poêle profonde. Une fois l’huile chaude, faites frémir les paquets jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Étape 6: Service Retirez les paquets de l’huile et laissez-les égoutter sur du papier absorbant avant de servir très chaud.

Remarques

Note 1 Assurez-vous que l’huile est suffisamment chaude pour éviter que les paquets ne s’imprègnent d’huile.

Note 2 Vous pouvez utiliser divers types de glace selon vos préférences, mais les glaces à base de crème fonctionnent mieux.

Note 3 Pour une variation, essayez de saupoudrer de sucre glace sur le dessus des paquets juste avant de servir.

Techniques de cuisson

Friture

La friture est une méthode de cuisson à haute température qui permet d’obtenir une texture croustillante à l’extérieur tout en maintenant le contenu intérieur tendre et crémeux. Assurez-vous que l’huile est suffisamment chaude avant d’ajouter vos parcels de glace pour obtenir le résultat souhaité.

Congélation

Avant de frite, il est essentiel que les parcels soient bien congelés. Cela garantit que l’intérieur reste glacé pendant que l’extérieur devient doré et croustillant.

Enrobage

Un bon enrobage est crucial pour obtenir un extérieur croustillant. Utilisez une combinaison de chapelure et d’œufs pour former une couche protectrice autour de la glace.

FAQ

Comment puis-je éviter que la glace ne fonde pendant la friture?

Assurez-vous que vos parcels de glace sont bien congelés avant de les frire et travaillez rapidement pour minimiser le temps d’exposition à la chaleur.

Quelle est la meilleure huile pour la friture?

Les huiles avec un point de fumée élevé, comme l’huile de tournesol ou l’huile d’arachide, sont idéales pour la friture.

Puis-je préparer les parcels à l’avance?

Oui, vous pouvez préparer les parcels en avance et les conserver au congélateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à les frire.

Y a-t-il des alternatives au pain de mie pour l’enrobage?

Oui, vous pouvez utiliser des cornflakes écrasés ou des biscuits, selon votre préférence pour un goût différent.

Conclusion

La préparation de ces paquets de crème glacée chauds et croustillants est une expérience délicieuse et amusante. Ils apportent une belle combinaison de textures et de saveurs, parfaits pour épater vos invités ou pour un dessert familial. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes garnitures et sauces pour personnaliser votre création selon vos envies.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez de les accompagner d’un coulis de fruits rouges pour une touche acidulée.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez une pincée de cannelle à la panure pour une saveur réchauffante.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Servez avec du chocolat fondu pour une expérience gourmande.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Incorporez des éclats de noix dans la panure pour du croquant supplémentaire.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Prendre des boules de crème glacée aromatisées comme la noix de coco ou le caramel pour plus de variété.