Mon poulet au beurre préféré

Introduction

La recette de mon poulet au beurre par Jamie Oliver est une réinterprétation délicieuse d’un plat classique indien. Ce plat crémeux et parfumé est parfait pour un dîner convivial ou un repas en famille. Grâce à une liste d’ingrédients accessibles et à des étapes simples, vous pourrez préparer ce délice à la maison en un rien de temps.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Poulet désossé	600 g
Beurre	100 g
Oignon	1 moyen
Ail	2 gousses
Gingembre frais	1 morceau (5 cm)
Poudre de curry	2 cuillères à soupe
Purée de tomates	200 g
Crème fraîche	150 ml
Coriandre fraîche	pour la garniture

Temps de préparation

Le temps de préparation nécessaire pour cette recette est de 15 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est de 30 minutes, ce qui donne un temps total de 45 minutes pour la préparation de votre poulet au beurre. Cette recette permet de servir environ 4 personnes.

Préparez-vous à savourer un plat plein de saveurs et d’arômes qui ravira vos convives et apportera un peu d’exotisme à votre table !

Instructions et directives détaillées

Étape 1 Coupez les morceaux de poulet et placez-les dans un bol.

Étape 2 Ajoutez le yaourt, les épices et un peu de sel à votre poulet. Mélangez bien.

Étape 3 Laissez mariner pendant au moins 1 heure, idéalement toute la nuit.

Étape 4 Faites chauffer de l’huile dans une grande poêle et ajoutez les oignons émincés. Faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 5 Ajoutez l’ail et le gingembre, mélangez et faites cuire pendant quelques minutes.

Étape 6 Incorporez le mélange de poulet mariné dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce que le poulet soit bien doré.

Étape 7 Ajoutez les tomates concassées et laissez mijoter le tout pendant 20 à 30 minutes.

Étape 8 Ajoutez la crème et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

Étape 9 Ajustez l’assaisonnement en ajoutant du sel ou du sucre si nécessaire.

Étape 10 Servez chaud avec du riz ou du pain naan.

Remarques

Note 1

Pour un goût plus prononcé, laissez mariner le poulet plus longtemps.

Note 2

N’hésitez pas à ajouter des légumes pour une touche de couleur et de texture.

Note 3

Pour une version plus épicée, ajoutez des piments selon votre goût.

Techniques de cuisson

Marinade

La marinade permet aux saveurs de s’infuser dans le poulet, le rendant plus tendre et savoureux.

Poêler

Poêler le poulet sur feu vif permet d’obtenir une belle coloration et une texture croustillante.

Émulsionner

Émulsionner la sauce avec du beurre crée une texture riche et soyeuse qui enrobe le poulet.

Cuisson à feu doux

Cuire à feu doux permet aux saveurs de se développer et au poulet de cuire uniformément sans se dessécher.

FAQ

Quelle est la meilleure façon de mariner le poulet ?

La meilleure façon est d’utiliser un mélange d’épices, de yaourt et de jus de citron, et de laisser mariner au moins quelques heures.

Peut-on utiliser d’autres parties du poulet ?

Oui, d’autres parties comme les cuisses ou les ailes peuvent également bien fonctionner avec cette recette.

Comment éviter que le poulet ne soit sec ?

Veillez à ne pas trop cuire le poulet et utilisez une marinade pour aider à le garder juteux.

Puis-je préparer cette recette à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer la marinade et faire mariner le poulet à l’avance, puis cuire juste avant de servir.

Quel accompagnement suggérez-vous ?

Il se marie bien avec du riz basmati ou des naans pour compléter le plat.

Conclusion

Ce poulet au beurre est un plat réconfortant qui allie des saveurs riches et une texture crémeuse. Facile à préparer, il ravira à coup sûr vos invités et pourra être adapté selon vos préférences. N’hésitez pas à explorer diverses garnitures et accompagnements pour personnaliser ce plat à votre goût.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Accompagnement de riz basmati

Servez ce poulet au beurre avec du riz basmati pour un repas complet et savoureux.

Naans maison

Les naans chauds et moelleux sont parfaits pour tremper dans la sauce crémeuse du poulet.

Salade de concombre rafraîchissante

Une salade de concombre légère peut équilibrer les riches saveurs du poulet et apporter de la fraîcheur.

Légumes rôtis au four

Ajoutez des légumes rôtis, tels que des carottes et des courgettes, pour compléter votre plat et apporter des nutriments supplémentaires.

Chutney de mangue

Un chutney de mangue ajoutera une touche sucrée et acidulée qui se marie bien avec le poulet au beurre.