Gâteau roulé aux carottes

Introduction

Le gâteau roulé aux carottes de Jamie Oliver est une délicieuse variation du traditionnel gâteau aux carottes. Ce dessert moelleux et sucré, garni d’une crème parfaite, est idéal pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir. La recette est facile à réaliser et saura séduire tous les amateurs de douceurs.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Mesure
Carottes râpées	300 g
Œufs	4
Sucre	200 g
Farine	200 g
Poudre à lever	1 sachet
Epicés (cannelle, noix de muscade)	au goût
Huile végétale	100 ml
Crème fraîche	250 g
Sucre glace	75 g

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 20 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 25 minutes.

Temps Total

Le temps total pour réaliser ce gâteau est d’environ 45 minutes.

Rendement

Cette recette permet de réaliser environ 8 portions.

Instructions et directives détaillées

Préchauffez le four Préchauffez votre four à 180°C (356°F).

Préparez le moule Chemisez un moule rectangulaire de 30×40 cm avec du papier sulfurisé.

Mélangez les ingrédients secs Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, la poudre à lever, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre et le sel.

Ajoutez les ingrédients humides Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre, l’huile et les carottes râpées. Incorporez ce mélange aux ingrédients secs.

Versez dans le moule Versez la pâte uniformément dans le moule préparé et lissez le dessus.

Cuisson Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un testeur inséré au centre en ressorte propre.

Refroidissement Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis retirez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille.

Préparez le glaçage Mélangez le fromage frais, le beurre et le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Glaçage du gâteau Une fois le gâteau complètement refroidi, étalez le glaçage sur le dessus à l’aide d’une spatule.

Servir Coupez en parts et servez.

Remarques

Variantes Vous pouvez ajouter des noix hachées ou des raisins secs à la pâte pour plus de texture.

Conservation Le gâteau peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à cinq jours dans un contenant hermétique.

Conseils de présentation Garnissez avec des zestes d’orange ou des noix pour une touche décorative.

Techniques de cuisson

Préparation des ingrédients

Assurez-vous de bien râper les carottes et de les mesurer correctement avant de les mélanger aux autres ingrédients.

Éviter le trop-plein de liquide

Lorsque vous ajoutez des ingrédients humides, comme les carottes, veillez à ne pas ajouter trop de liquide pour éviter que le gâteau ne devienne trop dense.

Roulage du gâteau

Une fois que le gâteau est cuit, placez-le sur un torchon propre et légèrement humide avant de le rouler pour le garder moelleux.

Refroidissement

Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le garnir pour assurer la stabilité et la texture.

Garni de cream cheese

Pour un goût optimal, assurez-vous que le fromage à la crème est à température ambiante avant de le mélanger avec le sucre glace.

FAQ

Puis-je remplacer les carottes par un autre légume ?

Oui, vous pouvez essayer d’autres légumes comme la courgette, mais cela modifiera le goût et la texture du gâteau.

Combien de temps puis-je conserver le gâteau ?

Le gâteau peut être conservé au réfrigérateur pendant environ 3 à 5 jours dans une boîte hermétique.

Puis-je congeler le gâteau ?

Oui, le gâteau roulé peut être congelé. Assurez-vous de l’envelopper correctement avant de le placer au congélateur.

Comment puis-je obtenir un gâteau moelleux ?

Utilisez des ingrédients à température ambiante et évitez de trop mélanger la pâte pour un meilleur résultat.

Quelle est la meilleure façon de servir ce gâteau ?

Il est délicieux servi frais avec un accompagnement de crème fouettée ou de glaçage au fromage à la crème.

Conclusion

Le gâteau roulé aux carottes est un dessert délicieux et moelleux qui ravira à coup sûr vos convives. Sa texture légère et son goût sucré avec une touche d’épices en font un choix parfait pour toutes les occasions. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos préférences pour la rendre encore plus unique !

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