Shakshouka verte

Introduction

La green shakshuka est un plat délicieux qui combine des œufs pochés avec une sauce verte à base de légumes. Cette recette saine et savoureuse est parfaite pour le petit-déjeuner, le brunch ou même un dîner léger. Riche en nutriments, elle offre une belle palette de saveurs grâce à l’utilisation d’herbes fraîches et de légumes de saison.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Huile d’olive	2 cuillères à soupe
Oignons	1 gros, haché
Ail	2 gousses, émincées
Épinards frais	200 g
Zucchini	1 moyen, coupé en dés
Poivron vert	1, coupé en dés
Coriandre fraîche	Une poignée, hachée
Piments jalapeños	1, coupé finement (optionnel)
Œufs	4
Sel et poivre	Au goût

Temps de préparation

Le temps de préparation pour la green shakshuka est d’environ 10 minutes. C’est un plat rapide à préparer qui ne nécessite pas de compétences culinaires avancées.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 15 à 20 minutes, ce qui permet aux légumes de bien cuire tout en gardant leur saveur et leur texture.

Temps Total

Le temps total nécessaire pour réaliser ce plat est d’environ 30 minutes.

Rendement

Cette recette offre un rendement de 2 à 4 portions, selon l’appétit des convives. C’est un plat idéal à partager lors d’un brunch en famille ou entre amis.

Instructions et directives détaillées

Préparation des légumes Hachez l’oignon et l’ail. Coupez les poivrons et les courgettes en petits morceaux.

Cuisson des légumes Dans une grande poêle, faites chauffer de l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Ajout des poivrons et courgettes Incorporez les poivrons et les courgettes dans la poêle. Continuez à cuire pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.

Incorporation des épinards Ajoutez les épinards frais dans la poêle et remuez jusqu’à ce qu’ils soient flétris.

Ajout des tomates Versez les tomates concassées dans la poêle et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez mijoter pendant 10 minutes.

Création des poches pour les œufs Avec une cuillère, faites des petits puits dans le mélange de légumes et cassez un œuf dans chaque puits.

Cuisson des œufs Couvrez la poêle et laissez cuire pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que les blancs d’œufs soient fermes, mais les jaunes encore coulants.

Finition et service Servez chaud, garni de coriandre fraîche ou de persil selon votre préférence.

Remarques

Variantes de recette Vous pouvez ajouter d’autres légumes de saison ou remplacer les épinards par du kale.

Accompagnement suggéré Servez avec du pain pita ou du pain croustillant pour un repas plus copieux.

Techniques de cuisson

Préparation des légumes

Hachez finement les oignons, l’ail et les poivrons pour une cuisson uniforme et rapide.

Cuisson à la poêle

Utilisez une poêle large pour permettre aux ingrédients de cuire uniformément et d’avoir suffisamment d’espace.

Ajout des épices

Ajouter les épices au début de la cuisson permet de libérer leurs arômes et de rehausser les saveurs.

Casse des œufs

Faites des creux dans le mélange de légumes pour y casser les œufs, permettant ainsi une cuisson contrôlée.

Cuisson à feu doux

Laissez cuire les œufs à feu doux pour qu’ils restent moelleux et que le jaune ne durcisse pas.

FAQ

Peut-on remplacer certains légumes dans la recette?

Oui, vous pouvez substituer les légumes par ceux de votre choix selon vos préférences.

Est-il possible de préparer cette recette à l’avance?

Oui, vous pouvez préparer la base de shakshuka à l’avance et ajouter les œufs juste avant de servir.

Cette recette convient-elle aux végétariens?

Oui, la shakshuka est un plat entièrement végétarien.

Comment conserver les restes?

Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant quelques jours.

Peut-on ajouter du fromage?

Oui, certains aiment ajouter du fromage feta ou de la mozzarella pour plus de richesse.

Conclusion

La shakshuka verte est un plat délicieux et nourrissant qui charme les papilles tout en offrant une belle présentation colorée. Que ce soit pour le petit déjeuner, le brunch ou un dîner léger, ce plat s’adapte à toutes les occasions. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients pour personnaliser la recette à votre goût!

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Shakshuka aux épinards et feta

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Shakshuka aux légumes grillés

Utilisez des légumes de saison grillés comme des courgettes et des aubergines pour un plat encore plus riche et coloré.

Shakshuka au poulet

Pouvez également ajouter des morceaux de poulet poêlé pour un plat plus consistant, idéal pour le dîner.