Poulet de Kamil

Introduction

Le poulet de Kamil est une recette délicieuse et inspirante, créée par Kamil Karadagli. Ce plat savoureux met en avant le poulet mariné avec des épices aromatiques et accompagné de légumes rôtis. C’est un excellent choix pour un repas convivial en famille ou entre amis.

Ingrédients détaillés avec mesures

Poulet entier	1 (environ 1,5 kg)
Ail	4 gousses, hachées
Citron	1, jus et zeste
Huile d’olive	3 cuillères à soupe
Piment rouge	1, épépiné et haché
Herbes de Provence	1 cuillère à soupe
Sels et poivre	Au goût
Pommes de terre	500 g, coupées en quartiers
Carottes	2, coupées en bâtonnets

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes. Cela vous permet de mariner le poulet et de préparer les légumes avant la cuisson.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson de ce plat est d’environ 1 heure. Le temps total, y compris la préparation, est donc d’environ 1 heure et 15 minutes. Cette recette sert généralement 4 à 6 personnes, idéale pour un repas en famille.

Instructions et directives détaillées

Étape 1: Préparation du poulet Préchauffez votre four à 220°C. Coupez le poulet en morceaux, puis assaisonnez-les généreusement avec du sel et du poivre.

Étape 2: Marinade Mélangez le yaourt, le citron, le cumin, le paprika et le piment dans un grand bol. Ajoutez les morceaux de poulet et mélangez bien pour les enrober de marinade. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes, si possible toute une nuit.

Étape 3: Cuisson du poulet Disposez les morceaux de poulet marinés sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir au four pendant environ 30-35 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur.

Étape 4: Préparation de la sauce Dans une petite casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive, puis ajoutez de l’ail et des oignons finement hachés. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis ajoutez des tomates en dés et laissez mijoter.

Étape 5: Service Servez le poulet rôti avec la sauce en accompagnement. Vous pouvez également ajouter du riz ou du pain pour compléter le repas.

Remarques

Note 1 Pour un goût plus intense, il est recommandé de mariner le poulet pendant la nuit.

Note 2 Vous pouvez ajuster les épices selon votre goût et ajouter des légumes grillés en accompagnement.

Note 3 Ce plat se marie bien avec une salade fraîche pour un repas équilibré.

Techniques de cuisson

Mélangez les saveurs

Utilisez une combinaison d’épices et d’herbes pour mariner le poulet, ce qui lui donnera une profondeur de goût.

Griller à la perfection

Assurez-vous que le barbecue est bien chaud avant de poser le poulet, afin d’obtenir de belles marques de grill et de sceller les jus.

Saisir à feu vif

Saisir le poulet à feu vif au début permet de créer une croûte savoureuse tout en maintenant l’humidité à l’intérieur.

Utiliser un thermomètre à viande

Pour une cuisson précise, utilisez un thermomètre à viande pour vérifier que le poulet atteint la température interne désirée.

Laisser reposer le poulet

Après la cuisson, laissez le poulet reposer quelques minutes pour permettre aux jus de se redistribuer, améliorant ainsi la tendreté.

FAQ

Quelle est la durée optimale de marinade pour le poulet ?

Une marinade de 30 minutes à 2 heures est généralement idéale pour infuser des saveurs sans rendre le poulet trop salé ou acide.

Comment savoir si le poulet est bien cuit ?

Le poulet est bien cuit lorsque sa température interne atteint 75°C, et le jus doit être clair sans traces de rose.

Puis-je utiliser d’autres types de viande avec cette recette ?

Oui, cette marinade fonctionne également très bien avec des morceaux de porc ou de dinde.

Quels accompagnements recommandés avec ce poulet ?

Des légumes grillés, une salade fraîche ou du riz pilaf accompagneront parfaitement ce plat de poulet.

Que faire si je n’ai pas de barbecue ?

Vous pouvez également cuire le poulet au four à 200°C ou dans une poêle à frire à feu moyen-haut.

Conclusion

Le poulet de Kamil est un plat savoureux et réconfortant qui combine des saveurs délicieuses et des techniques simples. En suivant cette recette, vous pouvez créer un repas mémorable qui ravira vos invités et votre famille. N’hésitez pas à expérimenter avec les assaisonnements et les accompagnements pour personnaliser votre expérience culinaire.

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