Poulet au couscous au four

Introduction

Le poulet au couscous est un plat savoureux et réconfortant qui ravira toute la famille. Cette recette de Jamie Oliver combine des ingrédients simples et nutritifs, offrant une explosion de saveurs dans chaque bouchée. Facile à préparer et idéale pour un repas en semaine, le poulet au couscous cuit au four est à la fois pratique et délicieux.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Quantités
Poulet entier	1 (1,5 kg)
Couscous	300 g
Légumes variés (comme les courgettes, les poivrons)	500 g
Épices (cumin, paprika)	selon goût
Vinceux d’olive	2 cuillères à soupe
Citron	1, pour le jus
Herbes fraîches (persil, coriandre)	à volonté

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 20 minutes. Cela comprend le temps nécessaire pour assaisonner le poulet et préparer les légumes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est d’environ 1 heure et 20 minutes. Ainsi, le temps total pour préparer ce plat, y compris la préparation et la cuisson, est d’environ 1 heure et 40 minutes. Cette recette sert généralement 4 à 6 personnes, ce qui en fait un excellent choix pour les repas en famille ou entre amis.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

Étape 2 Dans un grand plat allant au four, ajoutez le couscous et versez 400 ml d’eau bouillante dessus. Incorporez un peu de sel et laissez reposer pendant 10 minutes.

Étape 3 Pendant ce temps, préparez les légumes : coupez les courgettes et les poivrons en dés, et émincez les oignons.

Étape 4 Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle, ajoutez les légumes et faites-les revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 5 Ajoutez les légumes cuits au couscous, mélangez bien, puis incorporez le poulet découpé en morceaux.

Étape 6 Assaisonnez avec des épices comme le cumin, la coriandre et le paprika, puis mélangez à nouveau.

Étape 7 Versez tout le mélanger dans le plat et étalez uniformément. Ajoutez un peu de bouillon de volaille pour moister le mélange.

Étape 8 Couvrez le plat avec du papier d’aluminium et enfournez pendant 30 minutes. Retirez le papier d’aluminium et laissez cuire encore 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le poulet soit doré.

Étape 9 Sortez le plat du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Remarques

Note 1

Vous pouvez ajouter d’autres légumes selon vos préférences, comme des carottes ou des petits pois.

Note 2

Pour plus de saveur, essayez d’ajouter des herbes fraîches comme la menthe ou le persil avant de servir.

Note 3

Ce plat se conserve bien et peut être réchauffé le lendemain, ce qui en fait une excellente option pour les repas de préparation.

Techniques de cuisson

Préparation du poulet

Le poulet doit être assaisonné correctement et disposé uniformément pour assurer une cuisson homogène.

Cuisiner le couscous

Le couscous doit être réhydraté avec de l’eau bouillante, puis assaisonné pour enrichir sa saveur.

Cuisson au four

Utilisez un plat allant au four et couvrez-le pour conserver l’humidité tout en permettant aux saveurs de se mélanger.

Utilisation des herbes et épices

Ajoutez des herbes fraîches et des épices pour rehausser le goût du plat et apporter une profondeur de saveur.

Garniture finale

Terminez le plat avec des ingrédients frais, comme des herbes ou des légumes, pour une présentation attrayante et une texture intéressante.

FAQ

Quelle est la meilleure manière de conserver les restes?

Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours.

Peut-on remplacer le poulet par d’autres viandes?

Oui, d’autres viandes comme l’agneau ou le poisson peuvent être utilisées, mais les temps de cuisson peuvent varier.

Est-ce que ce plat peut être préparé à l’avance?

Oui, vous pouvez préparer le plat à l’avance et le réchauffer au moment de servir.

Comment s’assurer que le poulet est bien cuit?

Utilisez un thermomètre de cuisine; la température intérieure doit atteindre 75°C pour être considérée comme sûre.

Le couscous peut-il être remplacé par un autre grain?

Oui, vous pouvez utiliser du quinoa, du riz ou du boulgour selon vos préférences.

Conclusion

La recette de poulet au couscous est un plat réconfortant qui combine des saveurs délicieuses et des ingrédients nutritifs. Parfait pour un dîner en famille ou un repas entre amis, ce plat est à la fois simple à préparer et impressionnant à servir. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients pour personnaliser la recette selon vos goûts.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Couscous aux légumes

Ajoutez une variété de légumes comme des courgettes, des poivrons et des carottes pour un plat coloré et sain.

Poulet rôti aux épices

Essayez d’assaisonner le poulet avec des épices comme le cumin et la coriandre pour une touche méditerranéenne.

Salade de couscous froide

Transformez les restes en une salade froide en ajoutant des herbes fraîches, du citron et des olives.

Ragoût de poulet et de couscous

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Couscous sucré

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