Gâteau Bundt au Sirop

Introduction

Le cake Bundt au sirop est une recette délicieuse qui apporte une touche de sophistication à n’importe quelle occasion. Ce gâteau moelleux et parfumé se distingue par son glaçage au sirop qui ajoute une saveur sucrée et acidulée. Parfait pour le dessert, le goûter ou même un anniversaire, ce cake est facile à réaliser et ravira tous vos invités.

Ingrédients détaillés avec mesures

Farine	250 g
Sucres	200 g
Beurre	150 g
Oeufs	3
Yaourt nature	100 g
Levure chimique	1 sachet
Extrait de vanille	1 cuil. à café
Pour le sirop
Sucre glace	150 g
Jus de citron	2 cuil. à soupe

Temps de préparation

20 minutes

Temps de cuisson

40 minutes

Temps Total

1 heure

Rendement

8 à 10 portions

Instructions et directives détaillées

Préchauffez le four Préchauffez votre four à 170 °C (325 °F).

Préparez le moule Beurrez et farinez un moule à bundt pour éviter que le gâteau n’adhère.

Mélangez les ingrédients secs Dans un bol, combinez la farine, le bicarbonate de soude et le sel.

Crème le beurre et le sucre Dans un autre bol, crémez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et aéré.

Ajoutez les œufs Incorporez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.

Ajoutez le mélange de farine Ajoutez le mélange de farine en alternant avec le lait, commencez et terminez par la farine.

Incorporez le zeste Ajoutez le zeste de citron (ou d’orange) et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.

Versez le mélange dans le moule Versez la pâte dans le moule préparé.

Cuire au four Faites cuire au four pendant 50-60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.

Laissez refroidir Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille.

Préparez le sirop Dans une petite casserole, faites chauffer le sucre et le jus de citron jusqu’à ce que le sucre soit dissous.

Arrosez le gâteau Pendant que le gâteau est encore tiède, arrosez-le avec le sirop.

Remarques

Astuce de démoulage Assurez-vous de bien beurrer le moule pour faciliter le démoulage.

Variantes Vous pouvez facilement remplacer le zeste de citron par d’autres agrumes ou ajouter des noix pour plus de texture.

Conservation Ce gâteau se conserve bien dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours.

Techniques de cuisson

Préparation du moule

Avant de commencer, assurez-vous de bien graisser votre moule à bundt pour éviter que le gâteau ne colle.

Incorporation des ingrédients

Mélangez les ingrédients humides et secs séparément avant de les combiner, afin d’obtenir une pâte bien homogène.

Cuisson uniforme

Pour une cuisson uniforme, placez le moule au centre du four et évitez d’ouvrir la porte pendant les 20 premières minutes.

Test de cuisson

Utilisez un cure-dent pour vérifier la cuisson : il doit en ressortir propre lorsque le gâteau est cuit.

Refroidissement

Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler, cela aide à préserver sa forme.

FAQ

Puis-je utiliser un autre type de moule ?

Il est préférable d’utiliser un moule à bundt pour cette recette, mais vous pouvez expérimenter avec d’autres moules, en ajustant les temps de cuisson.

Comment conserver le gâteau ?

Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante pour assurer sa fraîcheur.

Est-il possible de le congeler ?

Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Assurez-vous qu’il est bien emballé pour éviter les brûlures de congélation.

Peut-on ajouter des saveurs ?

Absolument, vous pouvez remplacer certains ingrédients pour incorporer des saveurs supplémentaires, comme des zestes d’agrumes ou des épices.

Quelle est la meilleure façon de servir ce gâteau ?

Ce gâteau est délicieux servi nature ou avec un glaçage léger et des fruits frais pour une touche supplémentaire.

Conclusion

La cake bundt au citron et au sirop est un dessert délicieux qui allie humidité et saveur. Sa texture moelleuse et son goût acidulé en font un plaisir inoubliable pour toute occasion. N’hésitez pas à personnaliser cette recette avec vos ingrédients préférés pour créer votre version unique de ce classique.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez d’ajouter des zestes d’orange pour une touche d’agrumes supplémentaire dans votre cake.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Incorporez des noix éclatées ou des pépites de chocolat pour une texture croquante et des saveurs enrichies.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Remplacez le sirop de citron par du sirop de framboise pour une variation fruitée délicieuse.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Accompagnez votre cake d’une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Servez le cake avec une crème fouettée maison pour ajouter une touche légère et aérienne.