Gâteau au fromage avec compote de figues

Introduction

Une délicieuse cheesecake cuite avec une compote de figues

Le cheesecake cuit est un dessert classique qui séduira vos invités à coup sûr. Accompagné d’une compote de figues sucrée, il offre un équilibre parfait entre la douceur et l’onctuosité. Cette recette de Jamie Oliver est simple à réaliser et impressionnera tout le monde lors de votre prochain repas.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Biscuits Digestive	200 g
Beurre	90 g
Fromage à la crème	600 g
Sucre	150 g
Œufs	3
Extrait de vanille	1 cuillère à café
Figues séchées	200 g
Jus de citron	1 cuillère à soupe

Temps de préparation

Préparation : 20 minutes

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Temps de cuisson : 50 minutes

Temps total : 1 heure 10 minutes

Rendement : 8 portions

Avec ces ingrédients et ces instructions, vous serez en mesure de préparer un cheesecake cuit avec une compote de figues qui ravira à coup sûr vos convives. Profitez-en bien !

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation de la croûte Émiettez les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une consistance homogène. Pressez ce mélange dans le fond d’un moule à charnière pour former la croûte.

Étape 2 : Préparation de la garniture au fromage Dans un grand bol, battez le fromage à la crème jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez le sucre, les œufs et la vanille, puis mélangez jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse.

Étape 3 : Cuisson du cheesecake Versez le mélange de fromage sur la croûte et lissez la surface. Faites cuire au four préchauffé à 160°C pendant environ 50 à 60 minutes. Le cheesecake doit être légèrement tremblotant au centre.

Étape 4 : Refroidissement Laissez le cheesecake refroidir à température ambiante, puis réfrigérez-le au moins 4 heures, ou idéalement toute la nuit, pour qu’il prenne bien.

Étape 5 : Préparation de la compote de figues Dans une casserole, ajoutez des figues, un peu d’eau et du sucre. Faites cuire à feu doux jusqu’à ce que les figues soient tendres et que la compote ait épaissi.

Étape 6 : Service Démoulez délicatement le cheesecake et servez-le avec la compote de figues sur le dessus.

Remarques

Note 1 :

Assurez-vous que le fromage à la crème est à température ambiante avant de commencer, cela facilitera le mélange.

Note 2 :

Pour une saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron à la garniture au fromage.

Note 3 :

La compote de figues peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur jusqu’à une semaine.

Note 4 :

Vous pouvez substituer les figues par d’autres fruits, comme des cerises ou des framboises, selon vos préférences.

Techniques de cuisson

Préparation du mélange de fromage

Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème avec du sucre et des œufs jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Cuisson au four

Préchauffer le four et cuire le cheesecakes à une température précise pour garantir une texture parfaite.

Préparation de la compote de figues

Faire cuire les figues avec du sucre et un peu d’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres et caramélisées.

FAQ

Comment puis-je savoir si le cheesecake est cuit ?

Le cheesecake est cuit lorsque les bords sont fermes et le centre légèrement tremblotant.

Puis-je utiliser d’autres fruits pour la compote ?

Oui, d’autres fruits comme les poires ou les pommes peuvent également être utilisés pour la compote.

Combien de temps le cheesecake se conserve-t-il au réfrigérateur ?

Le cheesecake peut se conserver jusqu’à 5 jours au réfrigérateur s’il est bien enveloppé.

Conclusion

La cheesecake cuite avec compote de figues est un dessert savoureux et élégant, parfait pour toute occasion. Sa texture crémeuse et son goût sucré-salé en font un délice que vous et vos invités apprécierez à coup sûr. N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres fruits et garnitures pour personnaliser cette recette selon vos goûts.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez cette cheesecake avec une compote de fruits rouges pour une saveur acidulée.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez un coulis de caramel au beurre salé pour un contraste sucré-salé irrésistible.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Servez-la avec une crème fouettée parfumée à la vanille pour une touche encore plus délicieuse.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Incorporez des zestes de citron ou d’orange dans la pâte pour une note citrusée rafraîchissante.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez des noix grillées ou des amandes effilées pour un croquant agréable à chaque bouchée.