Curry doux de poulet et courge

Introduction

Le curry de poulet doux aux pois chiches et à la courge est un plat savoureux et réconfortant qui allie le goût délicat du poulet à la douceur de la courge et aux bienfaits des pois chiches. Ce plat est non seulement délicieux, mais aussi nutritif, offrant une belle source de protéines et de saveurs exotiques. Avec des épices soigneusement choisies, il saura séduire toute la famille et est parfait pour un repas en semaine.

Ingrédients détaillés avec mesures

Poulet (coupé en morceaux)	500 g
Courge (coupée en dés)	300 g
Pois chiches (rincés et égouttés)	400 g
Oignon (haché)	1
Ail (écrasé)	2 gousses
Curry en poudre	2 cuil. à café
Lait de coco	400 ml
Huile d’olive	2 cuil. à soupe
Sel et poivre	À goût
Corianbre frais (pour la garniture)	Facultatif

Temps de préparation

Le temps de préparation de ce plat est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est d’environ 30 minutes, ce qui donne un temps total d’environ 45 minutes pour préparer ce délicieux curry. Cette recette permet de servir 4 personnes.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparer les ingrédients Chauffez un peu d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez un oignon émincé et quelques gousses d’ail hachées.

Étape 2 : Ajouter les épices Incorporez du curry doux en poudre, du cumin moulu et du paprika, puis faites revenir le tout pendant quelques minutes.

Étape 3 : Ajouter le poulet Ajoutez le poulet découpé en morceaux dans la poêle et faites dorer chaque côté.

Étape 4 : Incorporer les légumes Ajoutez des morceaux de courge et de pois chiches, puis mélangez bien tous les ingrédients.

Étape 5 : Ajouter les liquides Versez du bouillon de volaille et un peu de lait de coco. Laissez mijoter pendant environ 30 minutes.

Étape 6 : Finaliser le plat Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et servez chaud, accompagné de riz.

Remarques

Note 1 : Variété du poulet Vous pouvez utiliser des cuisses de poulet pour plus de saveur.

Note 2 : Substitutions de légumes Cette recette peut également être réalisée avec d’autres légumes de saison, comme des carottes ou des poivrons.

Note 3 : Plats d’accompagnement Le curry se marie parfaitement avec du naan ou un pain plat.

Techniques de cuisson

Préparation des ingrédients

Avant de commencer la cuisson, préparez tous les ingrédients. Épluchez et coupez les légumes en morceaux uniformes pour une cuisson homogène.

Faire revenir les épices

Chauffez l’huile dans une grande poêle et faites revenir les épices pour libérer leurs arômes avant d’ajouter les légumes.

Cuisson à feu doux

Laissez mijoter à feu doux pour permettre aux saveurs de se mélanger et aux légumes de devenir tendres sans se brûler.

Utilisation de légumineuses

Ajoutez les pois chiches à la fin de la cuisson pour qu’ils se réchauffent sans se défaire.

Épaississement de la sauce

Pour épaissir la sauce, laissezla cuire sans couvercle pendant les dernières minutes de cuisson.

Repos du plat

Laissez reposer le curry quelques minutes après la cuisson pour que les saveurs se développent.

FAQ

Peut-on remplacer la courge par un autre légume ?

Oui, vous pouvez remplacer la courge par des carottes, des patates douces ou d’autres légumes de saison.

Ce plat peut-il être congelé ?

Oui, ce curry se congèle bien. Assurez-vous de le stocker dans un récipient hermétique.

Quelle est la meilleure façon de servir ce curry ?

Servez-le chaud, accompagné de riz basmati ou de pain naan pour un repas complet.

Combien de temps peut-on conserver les restes ?

Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

Conclusion

Ce curry doux de poulet, pois chiches et courge est une excellente option pour un repas réconfortant et nutritif. Sa combinaison de saveurs et de textures en fait un plat idéal à partager en famille ou entre amis. N’hésitez pas à ajuster les épices selon vos préférences et à expérimenter avec les légumes de saison pour varier les plaisirs.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Variantes de protéines

Essayez ce curry avec du tofu ou des lentilles pour une version végétarienne riche en protéines.

Ajouts de légumes

Incorporez des épinards frais ou du brocoli pour un apport en vitamines supplémentaires et une belle couleur.

Accompagnements

Servez ce curry avec du riz basmati, du quinoa ou des naans pour compléter le repas.

Pimentage de la recette

Pour ceux qui aiment les plats épicés, ajoutez un piment rouge ou un peu de pâte de curry pour rehausser les saveurs.

Desserts pour accompagner

Terminez votre repas avec un dessert léger comme une panna cotta à la noix de coco ou une salade de fruits frais pour un équilibre parfait.