Introduction
Le Wimbledon Summer Pudding est un dessert britannique classique qui célèbre l’été avec ses saveurs délicates de fruits rouges. Ce dessert est non seulement délicieux, mais il est aussi très simple à préparer. Il se compose principalement de pain et de fruits, ce qui en fait une option fraîche et légère pour les chaudes journées d’été.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Mesures |
|---|---|
| Pain de mie | 8 tranches |
| Framboises | 200g |
| Fraises | 200g |
| Groseilles | 100g |
| Sugar | 100g |
| Jus de citron | 1 cuillère à soupe |
| Eau | 100ml |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour le Wimbledon Summer Pudding est d’environ 20 minutes.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson est de 2 heures au réfrigérateur pour laisser le pudding se raffermir.
Temps Total
Le temps total, y compris la préparation et le temps de repos, est de 2 heures et 20 minutes.
Rendement
Cette recette donne environ 6 portions, parfait pour partager lors d’un barbecue ou d’un repas estival en plein air.
Instructions et directives détaillées
Préparation du pain
– Prendre un moule à pudding de 1,2 litre et le tapisser de film plastique.
– Couper le pain en tranches de 1,5 cm d’épaisseur, puis en morceaux pour tapisser le moule.
Préparation des fruits
– Laver, équeuter et couper les fraises, les framboises et les groseilles à maquereau au besoin.
– Mettre les fruits dans une casserole avec un peu de sucre et cuire à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Assemblage du pudding
– Verser les fruits cuits dans le moule tapissé de pain, en remplissant les espaces avec des morceaux de pain.
– Couvrir le pudding avec un morceau de pain et poser une assiette sur le dessus pour bien tasser.
Refroidissement
– Placer un poids sur l’assiette et laisser au réfrigérateur pendant au moins 6 heures, idéalement toute la nuit.
Service
– Démouler le pudding en le renversant sur un plat de service.
– Servir avec de la crème ou du yaourt.
Remarques
Suggestions de fruits
– Vous pouvez utiliser d’autres fruits de saison selon vos préférences et la disponibilité.
Variantes
– Pour une version plus riche, ajoutez un peu de liqueur aux fruits lors de la cuisson.
Conservation
– Le pudding peut être conservé au réfrigérateur pendant 2-3 jours dans un contenant hermétique.
Techniques de cuisson
Préparation des fruits
Il est important de bien laver et préparer vos fruits avant de les utiliser. Équeutez et coupez les fruits, selon la recette, pour obtenir une texture agréable dans le pudding.
Utilisation du pain
Choisissez un pain de bonne qualité, de préférence un pain blanc, pour obtenir la meilleure texture. Coupez-le en tranches uniformes pour assurer une absorption optimale du jus de fruit.
Montage du pudding
Disposez les tranches de pain dans le moule de manière à bien tapisser les bords. Veillez à ce qu’il n’y ait pas d’espaces vides pour que le pudding puisse bien se tenir.
Refroidissement
Après avoir monté le pudding, placez-le au réfrigérateur pendant plusieurs heures, voire toute une nuit. Cela permet aux saveurs de se mélanger et au pain d’absorber le jus des fruits.
FAQ
Puis-je utiliser d’autres fruits ?
Oui, vous pouvez adapter la recette en utilisant d’autres fruits selon la saison ou vos préférences.
Combien de temps dois-je laisser le pudding au réfrigérateur ?
Il est recommandé de laisser le pudding au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, mais une nuit complète donne les meilleurs résultats.
Comment servir le pudding ?
Démoulez délicatement le pudding sur une assiette et servez-le avec de la crème ou de la glace, selon votre goût.
Ce pudding peut-il être préparé à l’avance ?
Oui, ce pudding se prépare bien à l’avance. Il peut être préparé un jour ou deux avant de le servir et conservé au réfrigérateur.
Conclusion
Le pudding d’été de Wimbledon est un dessert rafraîchissant et délicieux qui capture l’essence des fruits de saison. C’est une manière parfaite d’utiliser des baies mûres en été et de terminer un repas en beauté. Sa simplicité et sa saveur en font un incontournable lors des chaudes journées d’été.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Essayez d’ajouter un peu de zest de citron pour une touche d’acidité.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Incorporez des feuilles de menthe fraîche pour une note herbacée rafraîchissante.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Remplacez une partie des fruits par des pêches ou des nectarines pour varier les saveurs.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Servez avec une cuillerée de crème fraîche ou de mascarpone pour un dessert encore plus riche.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Pour une version sans gluten, utilisez du pain sans gluten pour la base du pudding.
