Oeufs épinards à la poêle

Introduction

Les œufs aux épinards de Jamie Oliver sont une délicieuse et nutritive recette qui combine des œufs brouillés crémeux avec des épinards frais. C’est un plat parfait pour le petit-déjeuner ou un brunch léger, facile à préparer et rempli de saveurs.

Ingrédients détaillés avec mesures

Oeufs	4
Epinards frais	200 g
Beurre	30 g
Lait	50 ml
Sel	au goût
Poivre	au goût

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est de 5 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est de 10 minutes, le temps total pour réaliser ce plat est de 15 minutes et il rend 2 portions.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 Dans une casserole, faites chauffer de l’eau jusqu’à ébullition. Ajoutez une pincée de sel.

Étape 2 Cassez les œufs un par un dans un récipient séparé.

Étape 3 Réduisez le feu de la casserole pour obtenir un léger frémissement, puis versez délicatement les œufs dans l’eau.

Étape 4 Laissez les œufs cuire pendant environ 3-4 minutes pour un jaune coulant.

Étape 5 Utilisez une écumoire pour retirer les œufs de l’eau et égouttez-les sur du papier absorbant.

Étape 6 Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive, puis ajoutez les épinards. Faites sauter jusqu’à ce qu’ils soient flétris.

Étape 7 Disposez les épinards sur une assiette, puis ajoutez les œufs pochés par-dessus.

Étape 8 Servez chaud avec un peu de poivre et éventuellement du pain toasté.

Remarques

Note 1

Assurez-vous que l’eau ne bout pas trop vigoureusement pour éviter que les œufs ne se déforment.

Note 2

Vous pouvez ajouter des herbes fraîches ou du fromage selon vos préférences.

Note 3

Pour une option plus saine, utilisez un minimum d’huile lors de la cuisson des épinards.

Techniques de cuisson

Cuisson des œufs pochés

Pour pocher des œufs, remplissez une casserole d’eau et portez-la à ébullition, puis réduisez le feu pour maintenir un léger frémissement. Cassez les œufs un par un dans un petit bol avant de les faire glisser doucement dans l’eau. Cuisez-les environ 3-4 minutes jusqu’à ce que le blanc soit ferme mais que le jaune reste coulant.

Préparation des épinards

Pour préparer des épinards, commencez par les laver soigneusement pour enlever toute saleté. Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive, ajoutez les épinards et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient fanés. Salez et poivrez au goût.

Assemblage du plat

Une fois que les œufs sont pochés et les épinards cuits, dressez le plat en plaçant les épinards dans une assiette et en ajoutant les œufs pochés par-dessus. Vous pouvez garnir avec un filet d’huile d’olive ou un peu de fromage si désiré.

FAQ

Comment puis-je m’assurer que mes œufs pochés sont parfaits?

Pour des œufs pochés parfaits, utilisez des œufs frais et ajoutez un peu de vinaigre dans l’eau pour aider à coaguler le blanc.

Peut-on utiliser des épinards surgelés à la place des frais?

Oui, vous pouvez utiliser des épinards surgelés, mais assurez-vous de bien les égoutter pour éviter l’excès d’eau dans votre plat.

Quelle est la meilleure façon de servir ce plat?

Ce plat est excellent servi chaud au petit déjeuner ou au brunch, et peut être accompagné de pain grillé ou d’une salade.

Conclusion

Ce plat d’œufs aux épinards est non seulement délicieux, mais aussi riche en nutriments. C’est une excellente option pour un petit déjeuner ou un brunch sain. Avec sa combinaison de saveurs et de textures, il ravira à coup sûr vos convives. N’hésitez pas à expérimenter avec des ingrédients supplémentaires pour personnaliser ce plat selon vos préférences.

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