Ce Gâteau Poiré et Noisettes offre une combinaison exquise de saveurs, mêlant la douceur des poires à la richesse des noisettes et du chocolat. Suivez cette recette pour créer un dessert élégant qui émerveillera vos papilles.
Ingrédients :
- 150 gr de farine
- 1 c.à.c de levure
- 120 gr de sucre glace
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 180 gr de beurre demi-sel
- 100 gr de noisettes mondées et moulues
- 100 gr de pépites de chocolat
- 4 poires
- Nappage neutre
Préparation :
- Dans le bol du robot, mélangez la farine, la levure, le sucre, le sel et la poudre de noisette émondées.
- Ajoutez le beurre bien froid découpé en morceaux et travaillez l’ensemble jusqu’à obtention d’un mélange granuleux.
- Incorporer les œufs en actionnant la touche Pulse pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Pelez, épépinez 2 poires puis détaillez-les en petits cubes. Intégrez les dés de poires ainsi que les pépites à la pâte à l’aide d’une maryse.
- Versez la préparation dans un moule à charnière de 20 cm bien beurré.
- Lavez les 2 poires restantes, découpez-les en fines tranches et disposez-les en cercle.
- Faites cuire pendant 50 minutes dans un four préchauffé à 180°.
- Laissez légèrement tiédir avant de recouvrir de nappage.
- Servez le gâteau soit tiède ou à température ambiante.
Conseils :
- Choisissez des poires bien mûres pour une saveur optimale.
- Variez les types de poires pour une palette de saveurs plus large.
- Accompagnez ce délice d’une boule de glace à la vanille pour une expérience encore plus gourmande.
Ce Gâteau Poiré et Noisettes est une véritable œuvre d’art culinaire, mêlant textures et saveurs pour un plaisir gustatif incomparable. Régalez-vous avec cette création sucrée, parfaite pour toutes les occasions.