Introduction
Le Pancit Bihon est un plat traditionnel philippin à base de nouilles de riz qui est souvent servi lors des célébrations et des fêtes. Ce plat savoureux est non seulement délicieux, mais il est également riche en histoire et en culture. Avec ses ingrédients variés, le Pancit Bihon est un symbole de convivialité et de partage.
Ingrédients détaillés avec mesures
– Nouilles de riz Bihon : 8 oz (environ 225 g)
– Huile végétale : 2 cuillères à soupe
– Ail : 3 gousses, hachées
– Oignon : 1, émincé
– Carotte : 1, coupée en julienne
– Céleri : 2 tiges, coupées en dés
– Poivron rouge : 1, coupé en fines lanières
– Poulet, coupé en morceaux : 1 tasse
– Crevettes, décortiquées : 1 tasse
– Bouillon de poulet : 2 tasses
– Sauce soja : 3 cuillères à soupe
– Poivre : au goût
– Ciboule : pour garnir
Prep Time
Le temps de préparation est d’environ 15 minutes. Cela inclut la coupe des légumes et la préparation des ingrédients.
Cook Time, Total Time, Yield
Le temps de cuisson est d’environ 20 à 25 minutes. En total, le temps nécessaire pour préparer ce plat est d’environ 40 minutes. Cette recette sert environ 4 à 6 personnes, ce qui en fait un choix idéal pour les réunions de famille ou les occasions spéciales.
Directions et Instructions Détaillées
Étape 1 : Préparer les nouilles
Faire tremper les nouilles bihon dans de l’eau chaude pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient ramollies. Égouttez et mettez de côté.
Étape 2 : Faire sauter les légumes
Dans une grande poêle ou un wok, faire chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’ail émincé et l’oignon émincé. Faire sauter pendant 2 minutes, jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide. Ajouter les carottes en julienne et le chou, puis faire sauter pendant 3-4 minutes jusqu’à ce que les légumes soient légèrement tendres.
Étape 3 : Ajouter les protéines
Incorporer les morceaux de poulet, les crevettes ou le tofu dans la poêle. Faire sauter jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit (environ 5-7 minutes). Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
Étape 4 : Mélanger les nouilles
Ajouter les nouilles bihon égouttées dans la poêle. Verser de la sauce de soja sur les nouilles. Remuer délicatement pour bien enrober les nouilles et les ingrédients pendant environ 5 minutes.
Étape 5 : Finaliser le plat
Ajouter le jus de citron et bien mélanger. Cuire encore une minute ou deux à feu doux jusqu’à ce que tout soit bien chaud. Retirer du feu et garnir de ciboulette ou de citron comme souhaité.
Notes
Note 1 :
Pour une version végétarienne, remplacez le poulet et les crevettes par des champignons et d’autres légumes.
Note 2 :
Les nouilles bihon peuvent être remplacées par d’autres types de nouilles asiatiques si vous ne les trouvez pas.
Note 3 :
Ajustez les assaisonnements selon votre goût. Ajouter du piment si vous aimez les plats épicés.
Note 4 :
Ce plat peut être préparé à l’avance et facilement réchauffé.
