Introduction
La soupe de chou aigre-douce est un plat réconfortant et nourrissant qui allie des saveurs riches et des ingrédients sains. Cette recette est parfaite pour ceux qui cherchent à réchauffer leur cœur et leur corps avec un repas savoureux. Avec des choux croquants, des légumes colorés et une touche de douceur, cette soupe est une excellente façon de profiter des bienfaits du chou tout en se régalant.
Détails des Ingrédients
Chou vert, coupé en morceaux – 1 petit chou
Carottes, tranchées – 2 grandes carottes
Oignon, haché – 1 oignon moyen
Pommes de terre, coupées en dés – 2 pommes de terre
Bouillon de légumes – 4 tasses
Sucre brun – 2 cuillères à soupe
Vinaigre de cidre – 1/4 tasse
Sel – au goût
Poivre noir – au goût
Huile d’olive – 2 cuillères à soupe
Prep Time
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes, ce qui vous permet de rassembler tous les ingrédients nécessaires et de les préparer rapidement.
Cook Time, Total Time, Yield
Le temps de cuisson est d’environ 30 minutes. Ainsi, le temps total pour préparer cette délicieuse soupe est d’environ 45 minutes. Cette recette donne environ 6 portions, parfait pour un repas familial ou pour des restes à déguster plus tard.
Détails des Instructions et Directions
Préparer les ingrédients
Dans une grande casserole, ajouter l’huile d’olive et chauffer à feu moyen. Pendant ce temps, couper le chou, l’oignon et la carotte en morceaux.
Faire revenir les légumes
Ajouter les oignons dans la casserole et faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient translucides, environ 5 minutes. Ensuite, ajouter la carotte et le chou, et cuire pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement ramollis.
Ajouter les liquides et assaisonnements
Verser le bouillon de légumes, le vinaigre de cidre, le sucre, le sel et le poivre. Bien mélanger pour combiner tous les ingrédients.
Cuire la soupe
Porter la soupe à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que tous les légumes soient tendres.
Goûter et ajuster
Goûter la soupe et ajuster les assaisonnements si nécessaire, en ajoutant plus de sel, de poivre ou de vinaigre selon vos préférences.
Servir
Servir la soupe chaude dans des bols, garnie d’un peu de crème fraîche ou de persil frais si désiré.
Notes
Variantes possibles
Vous pouvez ajouter d’autres légumes de saison selon vos goûts, tels que des pommes de terre ou des poivrons.
Température de conservation
La soupe peut être conservée au réfrigérateur pendant une semaine ou congelée pour une utilisation ultérieure.
Portez de la créativité
N’hésitez pas à expérimenter avec des épices supplémentaires comme le paprika ou le cumin pour ajouter de la profondeur à la saveur de la soupe.
