Introduction
La salade marocaine de carottes et de betteraves râpées est un mélange frais et coloré qui ravira vos papilles. Parfaite en entrée ou comme accompagnement, cette recette marie des saveurs sucrées et épicées, tout en étant riche en nutriments. La fraîcheur des légumes et le croquant des ingrédients en font un plat léger et vitaminé.
Détails des ingrédients avec mesures
Carottes : 4 moyennes, râpées
Betteraves : 2 moyennes, cuites et râpées
Coriandre fraîche : 1/4 tasse, hachée
Cumin en poudre : 1 cuillère à café
Jus de citron : 2 cuillères à soupe
Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
Sel : au goût
Poivre : au goût
Temps de préparation
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson, temps total, rendement
Temps de cuisson : 0 minute
Temps total : 15 minutes
Rendement : 4 portions
Détails des instructions et des directions
Préparer les légumes
Râpez les carottes et les betteraves à l’aide d’une râpe à légumes ou d’un robot culinaire. Assurez-vous que les légumes sont bien lavés avant de les râper.
Mélanger les légumes
Dans un grand bol, combinez les carottes et les betteraves râpées. Mélangez bien pour que les légumes soient uniformément répartis.
Préparer la vinaigrette
Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, le cumin, le sel et le poivre. Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Ajouter la vinaigrette aux légumes
Versez la vinaigrette sur le mélange de carottes et de betteraves. Remuez bien jusqu’à ce que tous les légumes soient enrobés de vinaigrette.
Réfrigérer la salade
Couvrez le bol et réfrigérez la salade pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Servir
Avant de servir, remuez à nouveau la salade. Décorez éventuellement avec un peu de coriandre ou de persil frais.
Notes
Variantes
Vous pouvez ajouter des raisins secs ou des noix grillées pour une touche sucrée et croquante.
Conservation
La salade se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de bien la couvrir pour maintenir sa fraîcheur.
Options de présentation
Servez la salade sur un lit de feuilles de salade ou dans des petits bols pour une présentation attrayante.
