Introduction
Le poulet piri piri rôti au four est un plat savoureux et épicé, parfait pour ceux qui aiment les saveurs intenses. Cette recette combine des ingrédients simples pour créer une marinade délicieuse qui imprègne le poulet de goût. Grâce à la cuisson au four, le poulet devient tendre à l’intérieur et croustillant à l’extérieur.
Détails des Ingrédients avec mesures
– 1 poulet entier (environ 1,5 kg)
– 2 cuillères à soupe de piri piri (sauce)
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 4 gousses d’ail, émincées
– 1 cuillère à café de paprika
– 1 cuillère à café de sel
– 1/2 cuillère à café de poivre noir
– Le jus d’un citron
– Herbes fraîches (comme le persil ou la coriandre, pour la garniture)
Prep Time
Le temps de préparation est d’environ 15 minutes. Cela inclut la préparation de la marinade et l’assaisonnement du poulet.
Cook Time, Total Time, Yield
Le temps de cuisson est d’environ 1 heure. Ainsi, le temps total pour cette recette est de 1 heure et 15 minutes. Cette recette sert environ 4 personnes.
Directions détaillées et instructions
Préparer le poulet
Tout d’abord, préchauffez votre four à 220 °C (425 °F). Ensuite, préparez un poulet entier de 1,5 kg en retirant les abats et en le rinçant à l’eau froide. Séchez-le avec des serviettes en papier.
Marinade Piri Piri
Dans un bol, mélangez 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge, 1 cuillère à café de paprika fumé, 1-2 cuillères à café de piment rouge (selon votre goût), 4 gousses d’ail hachées, et le jus d’un citron. Ajoutez également du sel et du poivre selon votre goût.
Frotter le poulet
Utilisez vos mains pour bien frotter la marinade sur le poulet, en veillant à bien pénétrer sous la peau. Laissez mariner le poulet pendant au moins 30 minutes, mais idéalement quelques heures ou toute la nuit au réfrigérateur pour une meilleure saveur.
Cuisson du poulet
Placez le poulet sur une grille dans un plat de cuisson et enfournez. Faites cuire pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que le jus qui s’écoule du poulet soit clair et que la température interne atteigne 75 °C (165 °F).
Repos du poulet
Une fois cuit, sortez le poulet du four et laissez-le reposer pendant 10-15 minutes avant de le découper. Cela permet aux jus de se répartir uniformément et rend le poulet plus juteux.
Notes
Variantes de marinade
Vous pouvez personnaliser la marinade en ajoutant d’autres épices, comme le cumin ou le poivre noir, pour une saveur différente.
Accompagnement suggéré
Servez le poulet avec des légumes rôtis ou une salade fraîche pour un repas équilibré.
Conservation
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les utiliser dans des sandwiches ou des salades pour les repas suivants.
