Introduction
La Rasta Pasta avec poulet jerk est un plat vibrant et savoureux, inspiré par la cuisine jamaïcaine. Ce mélange de pâtes crémeuses et de poulet épicé offre une expérience culinaire unique, parfaite pour ceux qui cherchent à apporter un peu de chaleur et de couleur à leur table. Avec des ingrédients frais et des épices audacieuses, ce plat séduira à la fois les amateurs de pâtes et ceux qui apprécient les saveurs des Caraïbes.
Ingrédients détaillés avec mesures
Pâtes fusilli – 12 oz (340 g)
Huile d’olive – 2 cuilères à soupe
Poulet désossé, en dés – 1 lb (450 g)
Épices jerk – 2 cuilères à soupe
Poivron rouge, en dés – 1
Poivron jaune, en dés – 1
Oignon, tranché – 1
Ail, haché – 3 gousses
Crème épaisse – 1 tasse (240 ml)
Calcium, bouillon de légumes – 1 tasse (240 ml)
Fromage parmesan, râpé – 1/2 tasse (50 g)
Coriandre fraîche, pour garnir – Au goût
Sel et poivre – Au goût
Prep Time
30 minutes
Cook Time, Total Time, Yield
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 4 à 6
Détails des instructions et des directions
Étape 1 : Préparer le poulet jerk
Mélangez les épices jerk dans un bol et frottez-le sur le poulet. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes, ou idéalement pendant la nuit au réfrigérateur pour plus de saveur.
Étape 2 : Cuire le poulet
Faites chauffer de l’huile dans une grande poêle à feu moyen-haut. Ajoutez le poulet mariné et faites-le cuire pendant environ 6 à 7 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Retirez le poulet de la poêle et laissez-le reposer.
Étape 3 : Cuire les pâtes
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Une fois cuites, égouttez-les et réservez.
Étape 4 : Préparer la sauce
Dans la même poêle où vous avez cuit le poulet, ajoutez un peu d’huile si nécessaire. Faites sauter les poivrons, l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez la crème et le fromage, puis mélangez jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Étape 5 : Incorporer les pâtes
Ajoutez les pâtes cuites dans la sauce et mélangez bien pour enrober les pâtes. Coupez le poulet en tranches et ajoutez-le aux pâtes.
Étape 6 : Servir
Servez chaud, garni de feuilles de persil frais ou de coriandre si désiré.
Notes
Note 1 : Variantes de légumes
Vous pouvez ajouter d’autres légumes, comme des courgettes ou des épinards, selon vos préférences.
Note 2 : Sauce épicée
Pour une sauce plus épicée, vous pouvez ajouter des flocons de piment ou de la sauce piquante à la préparation.
Note 3 : Pâtes complètes
Pour une version plus saine, utilisez des pâtes complètes ou sans gluten.
Note 4 : Conservation
Les restes se conservent bien au réfrigérateur. Réchauffez-les à feu doux dans une poêle avec un peu de lait ou de crème pour éviter que les pâtes ne se dessèchent.
