Introduction
La salsa d’avocat et de poblano est une excellente façon d’ajouter une touche de fraîcheur et de piquant à vos plats. Cette recette est facile à préparer et offre un mélange parfait de saveurs. Que ce soit pour un apéritif ou pour accompagner vos plats principaux, cette salsa saura ravir vos convives.
Détails des ingrédients avec mesures
– 2 avocats mûrs
– 1 piment poblano, grillé et pelé
– 1/2 oignon rouge, haché finement
– 1 tomate, épépinée et coupée en dés
– 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
– Le jus de 1 citron
– Sel et poivre au goût
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette salsa est d’environ 10 minutes.
Temps de cuisson, Temps total, Rendement
Temps de cuisson : 0 minute
Temps total : 10 minutes
Rendement : Environ 4 portions
Directions et Instructions Détaillées
Étape 1 : Préparer les ingrédients
Couper les avocats en deux, retirer les noyaux et prélever la chair avec une cuillère. Hacher grossièrement.
Étape 2 : Trancher le poblano
Graisser légèrement le piment poblano avec de l’huile d’olive et le faire griller sur le feu ou sur une grille jusqu’à ce qu’il soit noirci sur toutes les surfaces.
Étape 3 : Peler le poblano
Une fois grillé, placer le piment dans un sac en plastique et le laisser reposer pendant environ 10 minutes. Cela rendra la peau plus facile à enlever. Peler la peau carbonisée, retirer les graines et hacher finement.
Étape 4 : Mélanger les ingrédients
Dans un bol, combiner les avocats hachés, le poblano haché, l’oignon rouge, le jus de citron, la coriandre, et le sel. Remuer délicatement pour mélanger.
Étape 5 : Ajuster l’assaisonnement
Goûter et ajuster le sel ou le jus de citron selon vos préférences.
Étape 6 : Servir
Servir la salsa immédiatement avec des chips tortilla ou comme accompagnement pour d’autres plats.
Notes
Note 1 : Choix des avocats
Utiliser des avocats bien mûrs pour une texture crémeuse optimale.
Note 2 : Variantes de piment
Vous pouvez remplacer le poblano par un autre piment doux si vous préférez une salsa moins épicée.
Note 3 : Conservation
La salsa est meilleure lorsqu’elle est fraîche, mais peut être conservée au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant un jour.
