Introduction
Les pommes de terre écrasées d’un million de dollars sont une recette de purée de pommes de terre riche et crémeuse qui ravira vos convives. Ce plat réconfortant est une excellente option pour les dîners en famille ou les occasions spéciales. Préparez-vous à découvrir une version améliorée de ce classique !
Détails des ingrédients avec mesures
Pommes de terre (5 livres, de préférence Russet)
Beurre non salé (1 tasse, à température ambiante)
Crème épaisse (1 tasse)
Lait entier (1/2 tasse)
Sel (au goût)
Poivre noir (au goût)
Ciboulette (pour la garniture, facultatif)
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson, temps total, rendement
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 50 minutes
Rendement : 8 portions
Detailed Directions and Instructions
Préparation des pommes de terre
Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux de taille uniforme pour assurer une cuisson homogène.
Cuisson des pommes de terre
Placez les morceaux de pommes de terre dans une grande casserole et couvrez-les d’eau froide. Ajoutez une généreuse pincée de sel. Portez à ébullition à feu vif.
Évaluation de la cuisson
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres lorsqu’on les pique avec une fourchette.
Égouttage des pommes de terre
Une fois cuites, retirez la casserole du feu et égouttez bien les pommes de terre. Laissez-les s’égoutter quelques minutes pour éliminer l’excès d’humidité.
Écrasement des pommes de terre
Transférez les pommes de terre dans un grand bol. Écrasez-les à l’aide d’un écraseur à pommes de terre ou d’un mixeur selon la texture désirée.
Incorporation des ingrédients
Ajoutez les ingrédients cremes, le beurre et le lait aux pommes de terre écrasées. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Assaisonnement
Goûtez les pommes de terre et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Service
Servez les pommes de terre au beurre chaudes, garnies d’herbes fraîches si désiré.
Notes
Choix des pommes de terre
Les pommes de terre à chair farineuse, comme les Yukon Gold ou les Russets, sont idéales pour cette recette.
Astuce pour une consistance parfaite
Pour des pommes de terre encore plus crémeuses, chauffez le lait et le beurre avant de les ajouter au mélange.
Conservation
Les pommes de terre écrasées peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 2 jours. Réchauffez-les doucement avant de servir.
