Introduction
La lasagne aux légumes est un plat réconfortant et nutritif qui ravira toute la famille. Avec ses couches de pâtes, de légumes frais et de fromage, cette recette est une excellente façon d’introduire plus de légumes dans votre alimentation tout en savourant un délicieux plat. Facile à préparer, cette lasagne est parfaite pour un dîner ou un repas à partager.
Détails des ingrédients avec mesures
– Pâtes à lasagne : 12 feuilles
– Courgettes : 2, tranchées
– Épinards frais : 400 g
– Champignons : 250 g, tranchés
– Ricotta : 500 g
– Fromage mozzarella : 300 g, râpé
– Parmesan : 100 g, râpé
– Sauce tomate : 700 ml
– Oignon : 1, haché
– Ail : 2 gousses, émincées
– Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
– Sel et poivre : au goût
– Herbes italiennes : 1 cuillère à café
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 20 minutes. Cela inclut la découpe des légumes et la préparation de la sauce.
Temps de cuisson, temps total, portions
– Temps de cuisson : 45 minutes
– Temps total : 1 heure 5 minutes
– Portions : 6 à 8 personnes
Detailed Directions and Instructions
Préparation des légumes
Coupez les légumes préférés en petits morceaux. Pensez à inclure des courgettes, des épinards, des champignons et des poivrons pour une bonne variété de saveurs et de textures.
Cuisson des légumes
Dans une grande poêle, faites chauffer de l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les légumes coupés et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 à 7 minutes. Ajoutez de l’ail émincé pendant les deux dernières minutes de cuisson.
Préparation de la sauce
Incorporez une sauce tomate dans la poêle avec les légumes cuits. Assaisonnez avec du sel, du poivre et éventuellement des herbes comme l’origan ou le basilic. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes pour mélanger les saveurs.
Préparation de la lasagne
Dans un plat à lasagne, étalez une fine couche de sauce aux légumes au fond. Disposez une couche de pâtes à lasagne par-dessus, suivie d’une couche de ricotta ou de fromage cottage. Répétez les couches, en commençant et en terminant par la sauce.
Ajout du fromage
Terminez par une généreuse couche de mozzarella râpée sur le dessus. Vous pouvez également saupoudrer un peu de parmesan pour plus de saveur.
Cuisson de la lasagne
Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Couvrez le plat de lasagne avec du papier d’aluminium et enfournez pendant 25 minutes. Ensuite, retirez le papier d’aluminium et faites cuire encore 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
Repos avant de servir
Laissez reposer la lasagne pendant environ 10 minutes avant de la couper en portions. Cela permet aux couches de bien se définir.
Notes
Suggestions de légumes
Vous pouvez varier les légumes en fonction de la saison ou de vos préférences. D’autres bonnes options comprennent les aubergines, les carottes ou le brocoli.
Garder un équilibre
Pour éviter une lasagne trop humide, assurez-vous que les légumes ne libèrent pas trop d’eau pendant la cuisson. Vous pouvez aussi égoutter les légumes cuits avant de les ajouter à la sauce.
Faire des portions à l’avance
Cette recette de lasagne se conserve bien au réfrigérateur et peut être préparée à l’avance. Vous pouvez la faire cuire le jour même ou la réchauffer le lendemain.
Congélation
La lasagne peut également être congelée. Pour cela, laissez la lasagne refroidir complètement avant de la couvrir hermétiquement et de la congeler. Décongelez au réfrigérateur avant de réchauffer au four.
