Introduction
La recette de la pâte au poulet présentée par Ricardo est un incontournable pour les amateurs de plats réconfortants. Elle combine un poulet tendre et savoureux avec des pâtes al dente, le tout nappé d’une délicieuse sauce onctueuse. Que ce soit pour un repas en famille ou entre amis, cette recette saura ravir les papilles de tous.
Détails des ingrédients avec mesures
– 450 g de poulet désossé et sans peau
– 250 g de pâtes
– 1 oignon émincé
– 2 gousses d’ail hachées
– 400 ml de bouillon de poulet
– 200 ml de crème fleurette
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 100 g de fromage râpé
– Sel et poivre au goût
– Herbes fraîches (persil, basilic) pour la garniture
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson, Temps total, Portions
Le temps de cuisson est d’environ 25 minutes, ce qui donne un temps total de 40 minutes pour réaliser ce plat. Cette recette permet de servir environ 4 à 6 personnes.
Instructions détaillées
Préparation du poulet
Dans une grande poêle, faites chauffer de l’huile à feu moyen. Ajoutez des morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés pendant environ 5 à 7 minutes. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
Cuisson des légumes
Dans la même poêle, ajoutez des oignons hachés et des carottes coupées en dés. Faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez de l’ail émincé et poursuivez la cuisson pendant 1 minute.
Incorporation du poulet
Remettez le poulet dans la poêle avec les légumes. Ajoutez de la farine pour lier le mélange et faites cuire pendant 2 minutes en remuant régulièrement.
Ajout du bouillon
Versez lentement le bouillon de poulet tout en remuant pour éviter les grumeaux. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez de la farine et une pincée de sel. Ajoutez de l’eau froide progressivement jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Pétrissez légèrement, puis laissez reposer.
Assemblage de la tarte
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné. Déposez la préparation de poulet et de légumes dans un plat à tarte et recouvrez de la pâte. Faites des incisions sur le dessus pour permettre à la vapeur de s’échapper.
Cuisson de la tarte
Préchauffez le four à 200 °C (400 °F). Enfournez la tarte pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Notes
Suggestion de service
Cette pâte au poulet se marie bien avec une salade verte pour un repas complet.
Conservation
La tarte peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez au four pour retrouver le croustillant de la pâte.
Variantes
Vous pouvez ajouter d’autres légumes selon la saison, comme des petits pois ou des champignons, pour plus de saveur.
