Introduction
La bûche de Noël est un dessert traditionnel français que l’on prépare et déguste lors des fêtes de fin d’année. Avec ses allures de bûche en bois, elle est souvent agrémentée de saveurs chocolatées ou fruits, offrant une touche festive et gourmande à vos repas de Noël. Cette recette vous guidera dans la réalisation d’une bûche délicieuse qui ravira petits et grands.
Détails des ingrédients
Pour le biscuit :
– 4 œufs
– 120 g de sucre
– 100 g de farine
– 30 g de cacao en poudre
Pour la crème :
– 250 g de mascarpone
– 200 g de chocolat noir
– 75 g de sucre glace
– 2 jaunes d’œufs
– 1 sachet de sucre vanillé
Pour la décoration :
– Copeaux de chocolat
– Sucre glace
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette bûche de Noël est d’environ 30 minutes. Cela inclut la préparation du biscuit et de la crème.
Temps de cuisson, Temps total, Portions
– Temps de cuisson : 10-12 minutes
– Temps total : Environ 1 heure
– Portions : 8 personnes
Grâce à cette recette, vous pourrez impressionner vos convives avec une bûche de Noël faite maison, pleine de saveurs et de douceur. Profitez des festivités et régalez-vous !
Détails des instructions et des étapes
Préparation du biscuit
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, battez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporez la farine et la maïzena en tamisant pour éviter les grumeaux. Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 à 12 minutes.
Préparation de la crème au beurre
Fouettez le beurre pommade avec le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien. Si désiré, incorporez quelques gouttes d’extrait de vanille.
Montage de la bûche
Démoulez délicatement le biscuit, puis étalez une couche de crème au beurre sur la surface. Reformez le biscuit enroulé sur lui-même pour former une bûche.
Glacer la bûche
Recouvrez la bûche avec le reste de crème au beurre, lissant les bords avec une spatule. Vous pouvez créer des motifs avec une fourchette pour imiter l’écorce d’un arbre.
Réfrigération
Laissez la bûche refroidir au réfrigérateur pendant au moins deux heures avant de servir. Cela permet à la crème de bien se raffermir.
Notes
Conseils de présentation
Décorez la bûche avec des copeaux de chocolat, des fruits confits ou des marrons glacés pour une touche festive.
Variantes
Pour une bûche au goût différent, vous pouvez remplacer la crème au beurre au chocolat par une mousse au chocolat ou une ganache montée.
Conservation
La bûche se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours. Avant de servir, laissez-la reposer quelques minutes à température ambiante.
