Introduction
Le quinoa au saumon et feta tout-en-un est un plat savoureux et nutritif qui se prépare rapidement. Idéal pour un dîner en semaine, cette recette combine les bienfaits du quinoa avec la douceur du saumon et le crémeux de la feta. En seulement quelques ingrédients, vous pouvez créer un repas à la fois délicieux et sain.
Détails des ingrédients
– Quinoa : 200 g
– Saumon : 300 g
– Feta : 100 g
– Épinards frais : 150 g
– Bouillon de légumes : 500 ml
– Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
– Citron : 1 (jus)
– Sel et poivre : au goût
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson, Temps total, Portions
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 4 personnes
Detailed Directions and Instructions
Étape 1 : Préparation du quinoa
Rincez le quinoa sous l’eau froide pour enlever son amertume. Dans une casserole, ajoutez le quinoa avec deux tasses d’eau et une pincée de sel. Portez à ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le quinoa soit tendre et l’eau absorbée.
Étape 2 : Cuisson du saumon
Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les filets de saumon assaisonnés de sel et de poivre. Faites cuire chaque côté pendant environ 4-5 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à votre goût. Retirez du feu et émiettez le saumon.
Étape 3 : Mélange des ingrédients
Dans un grand saladier, ajoutez le quinoa cuit, le saumon émietté, des dés de feta et des légumes de votre choix (comme des tomates cerises ou des épinards). Mélangez délicatement pour combiner tous les ingrédients.
Étape 4 : Assaisonnement
Arrosez d’huile d’olive, de jus de citron, et assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes fraîches comme du persil ou de l’aneth. Mélangez à nouveau pour bien enrober tous les ingrédients.
Étape 5 : Service
Servez le quinoa au saumon et à la feta dans des assiettes. Vous pouvez décorer avec des herbes supplémentaires et des quartiers de citron pour une touche de fraîcheur.
Notes
Note 1
Le quinoa peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Note 2
Vous pouvez remplacer le saumon par d’autres poissons ou fruits de mer selon vos préférences.
Note 3
Cette recette est facilement adaptable en ajoutant des légumes de saison ou en variant l’assaisonnement.
Note 4
Le temps de cuisson peut varier en fonction de l’épaisseur des filets de saumon. Assurez-vous qu’il est cuit à cœur avant de le retirer du feu.
