Introduction
Les galettes aux haricots noirs sont une délicieuse option végétarienne qui ravira vos papilles. Faciles à préparer, elles sont idéales pour un repas rapide ou un dîner léger. Ces galettes allient le goût riche des haricots noirs à des épices savoureuses, pour un plat à la fois nourrissant et plaisant.
Ingrédients détaillés
– 400 g de haricots noirs cuits
– 1 oignon, haché
– 1 gousse d’ail, émincée
– 1 œuf
– 50 g de chapelure
– 1 cuillère à café de cumin
– Sel et poivre au goût
– Huile d’olive pour la cuisson
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson, Temps total, Portions
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 4 personnes
Instructions détaillées et directions
Étape 1 : Préparation des haricots
Rincez soigneusement les haricots noirs sous l’eau froide pour enlever l’excès de sodium et les impuretés. Égouttez-les et placez-les dans un grand bol.
Étape 2 : Écrasement des haricots
À l’aide d’une fourchette ou d’un écrase-purée, écrasez les haricots noirs jusqu’à obtenir une consistance lisse mais avec quelques morceaux pour la texture.
Étape 3 : Ajout des ingrédients
Ajoutez à la purée de haricots des œufs battus, de la chapelure, du cumin, du sel et du poivre. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient totalement incorporés.
Étape 4 : Formation des galettes
Prenez une petite portion du mélange et façonnez-la en forme de galette, d’environ un centimètre d’épaisseur. Répétez jusqu’à épuisement du mélange.
Étape 5 : Cuisson des galettes
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen. Déposez délicatement les galettes dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Étape 6 : Service
Servez les galettes chaudes avec une garniture de votre choix, telle qu’une salsa, de la crème aigre ou des légumes grillés.
Notes
Note 1 :
Vous pouvez remplacer les haricots noirs par d’autres types de haricots, comme les haricots rouges ou les lentilles, selon vos préférences.
Note 2 :
Pour une version végétalienne, vous pouvez omettre les œufs ou les remplacer par un substitut d’œuf à base de plantes.
Note 3 :
Ces galettes peuvent être congelées. Pour cela, laissez-les refroidir complètement avant de les placer dans un sac de congélation. Vous pouvez les réchauffer directement à la poêle ou au four.
Note 4 :
Ajoutez des épices supplémentaires ou des herbes, comme de la coriandre ou du paprika, pour personnaliser la saveur des galettes.
