Introduction
Les rigatonis aux tomates confites et burrata sont un plat savoureux et réconfortant, parfait pour un dîner rapide et délicieux. En utilisant des ingrédients simples mais de qualité, cette recette vous permettra de régaler vos convives en un rien de temps. Avec seulement cinq ingrédients principaux et un temps de préparation rapide, vous pouvez déguster un plat qui allie la douceur des tomates confites à la crémeuse burrata.
Ingrédients détaillés avec mesures
Pâtes rigatonis – 250 g
Tomates confites – 150 g
Burrata – 1 boule (environ 125 g)
Huile d’olive – 2 cuillères à soupe
Basilic frais – quelques feuilles (pour la garniture)
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 10 minutes.
Temps de cuisson, temps total, rendement
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Rendement : 2 portions
Detailed Directions and Instructions
Préparation des ingrédients
Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires pour la recette. Assurez-vous d’avoir des rigatonis, des tomates confites, de la burrata, de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
Cuisson des pâtes
Dans une grande casserole, faites bouillir de l’eau salée. Une fois que l’eau bout, ajoutez les rigatonis et faites-les cuire selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
Préparation de la sauce
Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les tomates confites et faites-les frémir pendant quelques minutes pour les réchauffer et libérer leurs saveurs.
Assemblage du plat
Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et incorporez-les dans la poêle avec les tomates confites. Mélangez bien pour enrober les pâtes de la sauce.
Ajout de la burrata
Retirez du feu et ajoutez des morceaux de burrata sur le dessus des pâtes. Laissez la chaleur des pâtes faire fondre légèrement la burrata.
Assaisonnement
Assaisonnez le plat avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez délicatement pour répartir les assaisonnements sans briser la burrata.
Service
Servez immédiatement dans des assiettes chaudes. Vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive sur le dessus avant de servir pour une touche finale.
Notes
Variantes
Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou de l’origan pour rehausser les saveurs.
Conservation
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours.
Substitutions
Si vous n’avez pas de burrata, vous pouvez utiliser de la mozzarella ou du fromage de chèvre.
