Introduction
Le filet de porc accompagné d’une salsa de betteraves est un plat délicieux et coloré qui allie la douceur du porc et l’acidité de la betterave. Facile à préparer, cette recette permettra de ravir vos invités lors d’un dîner ou d’un repas en famille, tout en restant rapide à réaliser. Voici les détails de cette préparation savoureuse.
Détails des Ingrédients
Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
– 1 filet de porc
– 2 betteraves cuites
– 1 oignon rouge
– 1 poignée de coriandre fraîche
– 1 citron vert
– Huile d’olive
– Sel et poivre au goût
Temps de préparation
Le temps de préparation pour ce plat est d’environ 10 minutes.
Temps de cuisson, temps total, rendement
Le temps de cuisson est d’environ 15 minutes, ce qui nous donne un temps total de 25 minutes pour réaliser ce plat. Il est prévu pour servir 4 personnes.
Ce filet de porc et sa salsa de betteraves promettent d’être un succès à chaque fois que vous le servirez !
Directions détaillées et instructions
Préparation des betteraves
Lavez soigneusement les betteraves sous l’eau. Remplissez une casserole d’eau et ajoutez les betteraves. Faites bouillir à feu moyen pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et laissez refroidir. Une fois refroidies, épluchez les betteraves et coupez-les en dés.
Préparation de la salsa
Dans un bol, combinez les dés de betteraves, le jus de citron, l’oignon rouge finement haché, la coriandre fraîche, le sel et le poivre. Mélangez bien pour que tous les ingrédients s’imprègnent des saveurs. Réservez au frais pendant que vous préparez le porc.
Cuisson du filet de porc
Préchauffez une poêle à feu moyen. Ajoutez un peu d’huile d’olive dans la poêle. Assaisonnez le filet de porc avec du sel et du poivre. Placez le filet dans la poêle chaude et faites-le cuire pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à votre goût.
Repos du porc
Retirez le filet de la poêle et laissez-le reposer pendant 5 minutes sur une planche à découper. Cela permettra aux jus de se redistribuer, rendant le porc plus tendre.
Tranchage et service
Une fois le repos terminé, tranchez le filet de porc en médaillons. Disposez les tranches sur une assiette et ajoutez la salsa de betteraves par-dessus. Servez immédiatement.
Notes
Variations de la recette
Vous pouvez également remplacer les betteraves par d’autres légumes de saison ou ajouter des épices supplémentaires pour personnaliser la salsa.
Conservation
La salsa de betteraves se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez préparer la salsa à l’avance pour gagner du temps lors du service.
Accompagnement suggéré
Ce plat se marie très bien avec du riz, des pommes de terre rôties ou une salade verte pour un repas complet et équilibré.
