Introduction
Le pain de viande à l’italienne est une recette savoureuse et facile à préparer. Avec seulement quelques ingrédients, vous pouvez réaliser un plat réconfortant qui ravira toute la famille. Cette recette est parfaite pour un dîner rapide en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’une occasion spéciale.
Détails des ingrédients avec mesures
Viande hachée de bœuf – 500 g
Oignons – 1 moyen, haché fin
Ail – 2 gousses, écrasées
Pain rassis – 100 g, émietté
Lait – 100 ml
Œufs – 1
Herbes de Provence – 1 cuillère à soupe
Sel – au goût
Poivre – au goût
Parmesan râpé – 50 g
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson, temps total, rendement
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure
Rendement : 4 portions
Directions détaillées et instructions
Préparation des ingrédients
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un grand saladier, combinez la viande hachée, le pain rassis préalablement trempé dans du lait, l’ail émincé, les œufs, le parmesan râpé et les herbes italiennes. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Formation du pain de viande
Versez le mélange obtenu sur une feuille de papier sulfurisé ou dans un moule à cake. Formez un pain uniformément. Si vous souhaitez, ajoutez une couche de sauce tomate sur le dessus pour plus de saveur.
Cuisson du pain de viande
Enfournez votre pain de viande à 180°C pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau ; le jus qui doit s’écouler doit être clair.
Repos et découpe
Une fois cuit, retirez le pain de viande du four et laissez-le reposer environ 10 minutes avant de le trancher. Cela permet aux jus de se répartir.
Service
Servez chaud, accompagné de légumes grillés ou d’une purée de pommes de terre pour un repas complet et savoureux.
Notes
Variantes
Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients selon vos préférences, comme des olives noires ou des poivrons hachés, pour varier les saveurs.
Conservation
Le pain de viande se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique. Vous pouvez également le congeler en tranches pour des repas rapides ultérieurs.
Suggestions d’accompagnement
Accompagnez ce plat d’une salade verte ou de pâtes à la sauce tomate pour un repas encore plus complet.
