Introduction
La salade de riz, pois chiches, brocoli et pommes est une recette saine et rapide à préparer. Elle combine des ingrédients nutritifs et colorés, parfaits pour un déjeuner équilibré ou un dîner léger. Cette salade est non seulement délicieuse, mais elle est aussi remplie de protéines végétales et de fibres.
Ingrédients détaillés
– 150 g de riz
– 400 g de brocoli
– 1 boîte de pois chiches (environ 400 g)
– 1 pomme
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Le jus d’un citron
– Sel et poivre au goût
Temps de préparation
Environ 15 minutes.
Temps de cuisson, temps total, rendement
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Rendement : 4 portions
Cette salade est parfaite pour un repas rapide et équilibré, tout en étant facile à préparer. Profitez de sa fraîcheur et de ses bienfaits nutritionnels!
Detailed Directions and Instructions
Étape 1 : Cuisson du riz
Dans une casserole, faites cuire le riz selon les instructions sur l’emballage. Généralement, cela implique de le rincer à l’eau froide, puis de le cuire dans deux fois son volume d’eau jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Étape 2 : Préparation des brocolis
Pendant que le riz cuit, coupez le brocoli en petits morceaux. Faites-le blanchir dans de l’eau bouillante pendant environ 3 minutes, puis refroidissez-le immédiatement dans de l’eau glacée pour conserver sa couleur et sa texture croquante.
Étape 3 : Mélange des ingrédients
Dans un saladier, ajoutez le riz cuit, les pois chiches égouttés, et le brocoli blanchi. Mélangez délicatement pour combiner tous les ingrédients.
Étape 4 : Préparation de la vinaigrette
Dans un petit bol, préparez une vinaigrette en mélangeant de l’huile d’olive, du jus de citron, du sel et du poivre. Vous pouvez ajuster les quantités selon vos préférences.
Étape 5 : Assemblage de la salade
Versez la vinaigrette sur le mélange de riz et de légumes. Mélangez délicatement pour que tous les ingrédients soient bien enrobés de vinaigrette.
Étape 6 : Service
Servez la salade immédiatement ou réfrigérez-la pendant une heure avant de servir pour que les saveurs se mélangent. Vous pouvez la garnir de graines ou de noix pour un peu de croquant.
Notes
Note 1 : Variétés de légumes
Vous pouvez ajouter d’autres légumes à votre goût, comme des poivrons ou des carottes, pour varier les saveurs et les textures.
Note 2 : Options de protéines
Pour une salade plus riche en protéines, envisagez d’ajouter du poulet grillé ou du tofu.
Note 3 : Conservation
Cette salade se conserve bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
