Introduction
La recette des pâtes carbonara express sans gluten est parfaite pour ceux qui souhaitent déguster un plat savoureux en un rien de temps. Facile à préparer, ce plat combine des ingrédients simples pour un résultat délicieux qui ravira vos papilles. Que vous soyez intolérant au gluten ou simplement à la recherche d’une alternative, cette recette saura vous satisfaire.
Détails des ingrédients
– Pâtes sans gluten : 250 g
– Lardons : 150 g
– Œufs : 3
– Crème fraîche : 100 ml
– Parmesan : 50 g
– Sel et poivre : au goût
– Persil frais : pour la garniture (facultatif)
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est de 10 minutes.
Temps de cuisson, Temps total, Portion
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Portion : 4 personnes
Détails des Instructions et Directions
Étape 1 : Cuire les pâtes
Dans une grande casserole, portez de l’eau salée à ébullition. Ajoutez les pâtes sans gluten et faites cuire selon les instructions du paquet. Remuez de temps en temps pour éviter qu’elles ne collent.
Étape 2 : Préparer la sauce
Pendant que les pâtes cuisent, dans un bol, battez les œufs avec le fromage râpé jusqu’à obtenir un mélange homogène. Assaisonnez de sel et de poivre selon vos goûts.
Étape 3 : Cuire le pancetta
Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le pancetta coupé en dés et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
Étape 4 : Mélanger les pâtes avec la sauce
Une fois les pâtes cuites, égouttez-les (réservez un peu d’eau de cuisson). Ajoutez les pâtes chaudes dans la poêle avec le pancetta. Retirez la poêle du feu, puis incorporez le mélange d’œufs et de fromage, en remuant rapidement pour éviter que les œufs ne coagulent.
Étape 5 : Ajuster la consistance
Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de l’eau de cuisson réservée pour obtenir une consistance crémeuse. Mélangez bien.
Étape 6 : Servir
Servez immédiatement les pâtes carbonara dans des assiettes creuses. Ajoutez un peu de fromage râpé et de poivre noir au goût.
Notes
Note 1 : Type de pâtes
Assurez-vous de choisir des pâtes sans gluten de bonne qualité pour un meilleur goût et une meilleure texture.
Note 2 : Ajouts possibles
Vous pouvez ajouter des légumes comme des petits pois ou des champignons à la recette pour plus de saveur et de couleurs.
Note 3 : Conservation
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique, mais la texture peut changer lors du réchauffage.
