Introduction
Le contre-filet de boeuf mariné à la mayonnaise, à l’ail et à la moutarde est une recette savoureuse qui allie simplicité et rapidité. Parfaite pour un dîner en semaine ou un repas entre amis, cette préparation offre une viande tendre et pleine de saveurs. Suivez les étapes simples pour réaliser ce plat délicieux en un rien de temps.
Détails des Ingrédients
– 4 contre-filets de boeuf
– 150 ml de mayonnaise
– 3 gousses d’ail, écrasées
– 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
– Sel et poivre au goût
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson, Temps total, Rendement
Temps de cuisson : 8 minutes
Temps total : 23 minutes
Rendement : 4 portions
Detailed Directions and Instructions
Préparation de la marinade
Dans un bol moyen, mélangez 4 cuillères à soupe de mayonnaise, 2 cuillères à café de moutarde, 2 gousses d’ail hachées et une pincée de sel et de poivre.
Marinade de la viande
Ajoutez les contre-filets de boeuf dans le bol et enrobez-les bien avec la marinade. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, idéalement quelques heures pour plus de saveur.
Chauffage de la poêle
Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif. Assurez-vous que la poêle est bien chaude avant d’y ajouter les steaks.
Cuisson des steaks
Enlevez les steaks de la marinade et laissez-les égoutter légèrement. Faites cuire les contre-filets dans la poêle chaude pendant environ 4-5 minutes de chaque côté pour une cuisson à point, ou ajustez en fonction de votre préférence.
Repos de la viande
Une fois cuits, retirez les steaks de la poêle et laissez-les reposer pendant environ 5 minutes avant de les trancher. Cela permet aux jus de se redistribuer et rend la viande plus tendre.
Présentation
Servez les contre-filets tranchés avec votre garniture préférée, comme des légumes grillés ou une salade verte.
Notes
Conseils pour la marinade
Plus la viande marinera longtemps, plus les saveurs seront intenses. Essayez de préparer la marinade la veille pour un goût optimal.
Choix des exercices de cuisson
Pour un steak plus bien cuit, prolongez le temps de cuisson d’une minute supplémentaire de chaque côté.
Idées d’accompagnement
Les pommes de terre rôties ou un riz pilaf se marient très bien avec ce plat de boeuf.
Variété d’épices
N’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du thym ou du romarin pour une touche aromatique supplémentaire dans la marinade.
