Introduction
Le cake au citron est un dessert incontournable qui ravit les papilles avec sa fraîcheur et son moelleux. Facile à réaliser, il se compose d’ingrédients simples et propose une belle harmonie entre le sucré et le citronné. Ce délice accompagne parfaitement un café ou un thé, et il saura égayer vos pauses gourmandes.
Ingrédients détaillés avec mesures
– 3 citrons
– 150 g de sucre
– 120 g de beurre doux
– 3 œufs
– 200 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 1 pincée de sel
Temps de préparation
Le temps de préparation de cette recette est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson, Temps total, Portions
– Temps de cuisson : 45 minutes
– Temps total : 1 heure
– Portions : 8 à 10 personnes
Instructions et Directions Détaillées
Préparation du four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Mélanger les ingrédients secs
Dans un saladier, tamisez 250 g de farine avec 1 sachet de levure chimique.
Crémer le beurre et le sucre
Dans un autre saladier, battez 150 g de beurre mou avec 200 g de sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène.
Incorporer les oeufs
Ajoutez progressivement 3 œufs à la préparation de beurre et de sucre, en mélangeant bien entre chaque ajout.
Ajouter le zeste et le jus de citron
Incorporez le zeste de 2 citrons et le jus d’un citron à la préparation. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.
Combiner les mélanges
Ajoutez progressivement le mélange de farine à la préparation, en mélangeant doucement pour ne pas trop travailler la pâte.
Verser dans un moule
Beurrez et farinez un moule à cake. Versez-y la préparation et lissez le dessus avec une spatule.
Cuisson du cake
Enfournez pendant environ 50 à 60 minutes, jusqu’à ce que le cake soit doré et qu’un couteau en ressorte propre.
Laisser refroidir
Une fois cuit, sortez le cake du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
Notes
Astuce pour un cake encore plus parfumé
Vous pouvez ajouter un peu de poudre d’amande ou de la vanille pour rehausser le goût.
Conservation
Conservez le cake au citron dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours.
Suggestions de service
Ce cake peut être servi nature ou accompagné d’un glaçage au citron pour plus de gourmandise.
