Introduction
La recette des gambas marinées au pastis, à l’ail et à l’huile d’olive est une véritable invitation à savourer le soleil et la mer. Cette préparation met en avant des saveurs méditerranéennes qui séduisent les amateurs de fruits de mer. Facile à réaliser, elle est idéale pour un apéritif ou un plat principal léger.
Ingrédients détaillés
– 500 g de gambas
– 4 cuillères à soupe de pastis
– 3 gousses d’ail
– 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 citron
– Sel et poivre
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson, temps total, portions
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 4 personnes
Détails des instructions et étapes
Étape 1 : Préparer la marinade
Dans un bol, mélanger le pastis, l’ail émincé, le jus de citron et l’huile d’olive. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Étape 2 : Mariner les gambas
Ajouter les gambas à la marinade. Mélanger délicatement pour bien enrober les gambas. Couvrir le bol et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Étape 3 : Cuisson des gambas
Préchauffer une poêle à feu vif. Ajouter un peu d’huile d’olive. Lorsque l’huile est chaude, y déposer les gambas marinées. Faire cuire environ 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites.
Étape 4 : Service
Servir les gambas chaudes, accompagnées de quartiers de citron et éventuellement d’une salade fraîche.
Notes
Note 1 :
Pour une marinade encore plus relevée, vous pouvez ajouter des épices comme du piment ou des herbes de Provence.
Note 2 :
Il est préférable d’utiliser des gambas fraîches. Si vous utilisez des gambas congelées, assurez-vous de bien les décongeler avant la marinade.
Note 3 :
Cette recette peut être accompagnée de riz ou de pain grillé pour un repas complet.
