Introduction
Le gâteau au chocolat sans gluten est une délicieuse alternative pour ceux qui suivent un régime sans gluten tout en souhaitant se faire plaisir. Sa texture moelleuse et fondante, ainsi que son riche goût de chocolat, en font un dessert irrésistible. Que vous le serviez lors d’une occasion spéciale ou simplement pour satisfaire une envie sucrée, cette recette saura ravir les papilles de tous.
Ingrédients détaillés avec mesures
– 200 g de chocolat noir
– 100 g de beurre
– 150 g de sucre
– 4 œufs
– 80 g de farine de riz
– 1 sachet de levure chimique sans gluten
Préparation
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
3. Dans un saladier, battez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
4. Incorporez le mélange chocolat-beurre aux œufs.
5. Ajoutez la farine de riz et la levure chimique, puis mélangez bien.
6. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné, puis enfournez pendant environ 25 minutes.
Temps de cuisson, Temps total, Portions
– Temps de cuisson : 25 minutes
– Temps total : 40 minutes
– Portions : 8 personnes
Directions et Instructions détaillées
Préparation de la pâte
Dans un bol, faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
Incorporation des œufs
Dans un autre récipient, cassez les œufs et battez-les avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajout du chocolat
Incorporez le mélange de chocolat fondu et de beurre aux œufs battus. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajout de la poudre d’amande
Ajoutez la poudre d’amande à la préparation et mélangez délicatement.
Préparation du moule
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Chemisez un moule à gâteau avec du papier sulfurisé ou graissez-le avec du beurre.
Cuisson
Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant environ 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir légèrement humide.
Refroidissement
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Notes
Variantes possibles
Vous pouvez ajouter des noix ou des éclats de chocolat dans la pâte pour plus de texture.
Conservation
Le gâteau se conserve bien à température ambiante pendant 3 à 4 jours, ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Suggestions de présentation
Servez le gâteau avec une cuillère de crème fraîche ou une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
