Introduction
Les poivrons farcis au quinoa, tomates, maïs et feta sont une délicieuse option végétarienne qui allie saveurs et santé. Cette recette simple et savoureuse permet de profiter des bienfaits des légumes tout en se régalant. Parfaite pour un repas léger ou un accompagnement, elle saura séduire vos convives.
Détails des Ingrédients
– 4 poivrons (rouges, jaunes ou verts)
– 150 g de quinoa
– 200 g de tomates cerises
– 150 g de maïs (frais ou en conserve)
– 100 g de feta
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre au goût
– Herbes de Provence ou basilic pour assaisonner
Temps de préparation
25 minutes
Temps de cuisson, Temps total, Rendement
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 55 minutes
Rendement : 4 portions
Directions détaillées et instructions
Préparation des ingrédients
Coupez les poivrons en deux et retirez les graines. Réservez.
Cuisson du quinoa
Rincez le quinoa sous l’eau froide, puis faites-le cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Mélange des ingrédients
Dans un grand bol, mélangez le quinoa cuit, les tomates coupées en dés, le maïs, et la feta émietté.
Assaisonnement du mélange
Ajoutez de l’huile d’olive, du sel et du poivre au goût. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient enrobés.
Farcir les poivrons
Remplissez chaque moitié de poivron avec la préparation de quinoa, tomates, maïs et feta.
Cuisson des poivrons
Disposez les poivrons farcis dans un plat allant au four et faites-les cuire à 180°C pendant environ 25 à 30 minutes.
Service
Servez chaud, idéalement accompagné d’une salade fraîche.
Notes
Variétés de poivrons
Vous pouvez utiliser des poivrons rouges, jaunes ou verts selon votre préférence.
Alternatives de farce
Soyez créatif avec la farce en ajoutant des légumes sautés ou des protéines comme du poulet haché ou des haricots.
Conservation
Les poivrons farcis se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une utilisation ultérieure.
Conseil de présentation
Garnissez les poivrons farcis avec des herbes fraîches comme le persil ou la coriandre avant de servir pour une touche de couleur.
