Introduction
La quiche au thon, tomates et poireaux est un plat savoureux et réconfortant qui ravira toute la famille. Facile à préparer, cette recette combine la richesse du thon avec la douceur des poireaux et l’acidité des tomates. Parfaite pour un repas du soir ou un brunch, cette quiche est délicieuse chaude ou froide.
Détails des ingrédients
– 1 pâte brisée
– 1 boîte de thon (environ 400 g)
– 2 tomates
– 2 poireaux
– 3 œufs
– 20 cl de crème fraîche
– 100 g de fromage râpé
– Sel et poivre
Temps de préparation
Environ 20 minutes
Temps de cuisson, temps total, portions
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 6
Directions détaillées et instructions
Étape 1 : Préparation de la pâte
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette afin d’éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Étape 2 : Préparation des légumes
Lavez et émincez les poireaux. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
Étape 3 : Ajouter les tomates
Ajoutez les tomates pelées et coupées en dés aux poireaux. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Étape 4 : Incorporation du thon
Émiettez le thon égoutté dans la poêle avec les poireaux et les tomates. Mélangez bien le tout.
Étape 5 : Préparation de l’appareil à quiche
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez un peu de sel, de poivre et éventuellement des herbes selon votre goût.
Étape 6 : Assemblage de la quiche
Répartissez le mélange de thon et de légumes sur la pâte. Versez l’appareil à quiche sur le dessus, en veillant à bien recouvrir le tout.
Étape 7 : Cuisson
Enfournez la quiche pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Étape 8 : Service
Laissez tiédir avant de servir. Vous pouvez déguster la quiche tiède ou froide, selon vos préférences.
Notes
Option de légumes
Vous pouvez remplacer les poireaux par d’autres légumes comme des épinards ou des courgettes selon vos goûts.
Variantes de thon
Le thon en boîte est pratique, mais vous pouvez également utiliser du thon frais que vous aurez cuit au préalable.
Astuce de présentation
Pour une touche décorative, vous pouvez parsemer un peu de fromage râpé sur le dessus avant la cuisson.
